記者目擊幾盤子肉都沒動剩余食物扔湯鍋或用紙蓋住
亞心網(wǎng)訊（記者郭玲）整盤的牛肉藏進餐桌抽屜里；用剝好的蝦殼、用過的餐巾紙蓋住剩余食物；吃不完的東西扔進湯鍋……顧客處理剩下食物的招數(shù)，其實服務(wù)員早已盡收眼底。
10月30日，亞心網(wǎng)訊報道：內(nèi)地游客在烏魯木齊市吃自助餐浪費1200克食物遭餐廳2400元罰款后，不少市民反映，自助餐浪費現(xiàn)象較為普遍。10月31日晚飯時間，亞心網(wǎng)記者到烏市超越火鍋餐廳，對5桌顧客進行觀察發(fā)現(xiàn)，到23時許，5桌顧客都已用完餐，其中一桌兩名男子吃多少拿多少一點沒浪費，一桌有小孩浪費食物，還有一桌5人的顧客浪費食物1100克，剩余兩桌少量浪費。
這就是5人桌客人剩下的食物，去掉盤子重量剩下了1100克食物。這些食物因為衛(wèi)生原因，餐廳只能扔掉。亞心網(wǎng)記者郭玲攝
記者調(diào)查的超越火鍋餐廳經(jīng)理劉先生告訴亞心網(wǎng)記者，10月31日，餐廳共接待顧客800人，但究竟浪費了多少沒有具體統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但當晚浪費最多的是上述提到的5人浪費1100克，而中午浪費食物最多的是一張8人桌，剩余了800克食物。“遇到浪費太多這種情況我們也很無奈，畢竟是服務(wù)行業(yè)，大多都采取勸阻的方式，沒有施行過罰款制度。”劉經(jīng)理說，對浪費太多的，他們的制度是多收一個人的餐費，或者以市場價格收取浪費食物的費用，再打包給顧客，但從來沒實施過，都是以提醒為主。
“兩年前，有個顧客浪費太多，向他多收1個人的餐費然后給他打包，他不愿意還報警，最終還是讓他走了。”劉經(jīng)理說，有些顧客浪費，服務(wù)員說多了還罵服務(wù)員。
劉經(jīng)理在這家餐廳工作了6年，他說，2012年浪費食物現(xiàn)象比較嚴重，2014年開始有了很大改善，大多數(shù)顧客基本不浪費。
餐廳服務(wù)員張克強說，他見過顧客各種各樣的浪費手段，直接放到火鍋里攪亂、分到?jīng)]人的盤子里、故意散落在餐桌上或丟在地上、用餐巾紙蓋住等等。“我們桌子下面有個抽屜，有些顧客會將成盤的蝦、肉倒進去”。
□繼續(xù)閱讀
三桌顧客表現(xiàn)各不同
A桌：執(zhí)行光盤行動
10月31日20時左右，記者來到位于光明路的超越火鍋餐廳，進門吧臺取票處就有“多取少拿，避免浪費”的提醒，每張餐券上也有此類字樣。
記者坐下來進行觀察。21時，餐廳進門最右邊的A號餐桌來了兩名戴眼鏡的年輕男子。在湯鍋上桌后，服務(wù)員提醒“多取少拿，避免浪費”，兩人調(diào)完火鍋底料后，其中一人把所有菜色巡視一遍后，選感興趣的每樣夾了一兩個，他沒有選自助涼菜和炒菜，把菜拿到餐桌上后，另一名男青年也去取菜，手法跟第一名男青年相似。
十多分鐘后，兩人第一撥吃完，輪流再次各自取了兩到3盤魚蝦螃蟹等海鮮，飯后用入場券換取了兩份鮑翅撈飯，接著便是沙拉和少量水果，最后拿取了糕點。
在一個半小時的進餐時間里，兩名男青年共取食物飲品14次，每次都是吃完后再去取，沒有浪費食物的現(xiàn)象。
記者詢問得知他們是新疆財經(jīng)大學(xué)的學(xué)生，來吃前專門在網(wǎng)上查了“光盤寶典”。
B桌：5人浪費1100克食物
當晚就餐高峰期，記者在超越火鍋餐廳B桌上發(fā)現(xiàn)，這張桌上有5人就餐，平均年齡在40歲左右，3女兩男，晚9點半入座，服務(wù)員提醒過“多取少拿，避免浪費”后，一名男子看衣服，其他人去拿食物，之后，他們?nèi)』亓?盤牛肉、海鮮、炒菜、抓飯、水果、糕點等，兩瓶啤酒，6杯飲品。
用餐期間，食物還沒吃完，幾名顧客又繼續(xù)取回食物6次。等22時50分他們吃完準備離開時，其中一名女顧客將一盤金針菇倒進湯鍋里，正準備倒一盤蔬菜時，被同桌顧客攔住說：“走吧，沒事。”
記者對這名女顧客說：“浪費這么多會不會罰款?。?rdquo;對方假裝沒聽到離開了，其中一名男子尷尬地笑笑說：“吃不完了。”
這5名顧客趁服務(wù)員忙碌時匆匆離開，記者看到，他們桌子上有兩盤牛肉、兩盤腌制的雞肉、一盤青蝦、一盤蔬菜幾乎沒動過，還有4杯喝了一半的飲料及半瓶啤酒。
服務(wù)員將剩余食物稱重后得知，這5名顧客浪費食物1100克，還不包含少量水果、飲料和部分放到鍋底里面的食物。
C桌：小孩玩過的壽司包好當“垃圾”
記者在餐廳觀察發(fā)現(xiàn)，C號餐桌有兩名女士帶著兩個六七歲大的孩子，家長取了菜和樣式好看的各類壽司，共有兩大盤，所有口味加起來近20個，兩個小孩吃了一會兒，喝了點飲料就開始玩起了食物，忙著聊天的家長也沒有理會。
兩個孩子將盤子里的壽司不斷在手中把玩，從一個盤子挪到另一個盤子，擺出各種各樣的造型，還將有的打開。這期間有一個壽司掉在桌子上，孩子正準備往嘴里塞，家長轉(zhuǎn)過頭斥責“掉桌子上的就別吃了，臟”，再沒理會過孩子們玩壽司。
記者看到，兩個孩子將部分壽司上的刺身和紫菜吃光，留下了米飯團。他們離開時，這兩盤壽司幾乎沒怎么吃，其中一名家長對孩子說“浪費是要罰款的，剩下這么多怎么辦”，只見孩子們把壽司扔進湯鍋里、用餐巾紙包好混入垃圾堆中。
