目前轉(zhuǎn)基因葡萄酒酵母已在北美面市，這一現(xiàn)象在澳大利亞葡萄酒業(yè)和公眾中引發(fā)爭議。

　　第一款轉(zhuǎn)基因葡萄酒酵母ML01，由Lesaffre酵母公司的分支Springer Oenologie公司生產(chǎn)。該產(chǎn)品聲稱能夠在5天時間內(nèi)完成葡萄酒二次發(fā)酵。

　　澳大利亞葡萄酒研究學(xué)院著名分子生物學(xué)家PaulChambers表示，之前，轉(zhuǎn)基因葡萄酒酵母僅限于葡萄種植農(nóng)和葡萄酒生產(chǎn)商學(xué)術(shù)爭論的范疇。“轉(zhuǎn)基因葡萄酒酵母在北美上市與澳大利亞無關(guān)，因為澳大利亞目前不允許使用轉(zhuǎn)基因酵母釀制葡萄酒。至于未來澳大利亞葡萄酒業(yè)是否會接受轉(zhuǎn)基因酵母，要視其市場風(fēng)險性及對其使用帶來的商業(yè)收益而定，另外，也要看國內(nèi)外的消費者是否能接受使用轉(zhuǎn)基因酵母釀制的葡萄酒。”

　　Chambers博士表示，轉(zhuǎn)基因酵母的使用是目前澳大利亞食品業(yè)最受爭議的問題之一。一些人將轉(zhuǎn)基因食品冠以“弗蘭肯食品”（frankenfoods）的名稱進(jìn)行攻擊。而另一方則辯稱，自己生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及材料絕對安全、環(huán)保，對人與動物的健康都有益，對生產(chǎn)商和消費者均能帶來經(jīng)濟(jì)效益。

　　Chambers說：“即使澳大利亞政府同意使用ML01，海內(nèi)外消費者是否能接受還要拭目以待。即使澳大利亞消費者接受了轉(zhuǎn)基因食品，澳大利亞葡萄酒業(yè)也應(yīng)堅持不使用的立場。”