近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，在我國，烘烤食品已成為主食中不可缺少的食品之一。目前，我國烘焙休閑食品銷售量超過290億元，僅次于冷凍食品和保健滋補品，年銷售額增長率一直穩(wěn)定在10%以上，其增長速度遠超過食品工業(yè)的平均速度，被譽為“朝陽中的朝陽”。
金鄉(xiāng)縣享有“金谷之鄉(xiāng)”的美譽，農(nóng)產(chǎn)品資源十分豐富，谷物、豆類、薯類、蔬菜等生產(chǎn)原料種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，為烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎，加上縣內(nèi)山東峪口禽業(yè)有限公司每年可提供優(yōu)質(zhì)峪口雞蛋6000萬枚，使金鄉(xiāng)發(fā)展烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)更加具有得天獨厚的優(yōu)勢。
審時度勢，金鄉(xiāng)縣食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)—濟寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)依托金鄉(xiāng)縣豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，規(guī)劃建設烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)園，大力發(fā)展烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)。目前，園區(qū)已形成了以宇同食品、稻香村食品等為主的烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)集群，并被評為山東省臺灣食品工業(yè)園。
據(jù)悉，宇同食品項目總投資10億元，占地440余畝，建設生產(chǎn)車間及配套設施約23萬平方米，主要生產(chǎn)糖果、面包、果凍、膨化食品、飲料等系列休閑食品。項目一期占地208畝，投資4.5億元，建成后預計年可生產(chǎn)各類烘焙休閑食品近7萬噸，實現(xiàn)銷售收入18億元，利稅4.2億元，宇同烘焙休閑食品項目的建設，進一步擴大了烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模，有效促進了金鄉(xiāng)縣烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)的提檔升級，宇同食品項目預計年底建成三個生產(chǎn)車間。稻香村食品項目總投資3.5億元人民幣，規(guī)劃用地260畝，主要生產(chǎn)餅干、糕點、餡料、休閑食品、速凍食品等產(chǎn)品。項目建成達產(chǎn)后，年產(chǎn)各類食品24000噸，可實現(xiàn)銷售收入10.2億元，利稅2.3億元，最終將建設成集科工貿(mào)、信息化于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)。稻香村食品項目一期投資2.7億元，預計一期年底建成投產(chǎn)。（初世元）
