各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計(jì)生委，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，疾控中心、監(jiān)督中心：
2015年第三季度，我委通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理信息系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡(jiǎn)稱食物中毒事件）報(bào)告73起，中毒1738人，死亡76人。與2014年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加7.4%，中毒人數(shù)減少30.0%，死亡人數(shù)增加81.0%。現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：
一、食物中毒事件報(bào)告情況
（一）按月報(bào)告情況。
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時(shí)間
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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7月
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14
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401
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12
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8月
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34
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700
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40
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9月
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25
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637
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24
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合計(jì)
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73
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1738
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76
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第三季度，8月份報(bào)告的食物中毒事件起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的46.6%、40.3%和52.6%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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15
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748
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2
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化學(xué)性
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7
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151
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6
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有毒動(dòng)植物及毒蘑菇
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38
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173
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66
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不明原因或尚未查明原因
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13
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666
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2
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合 計(jì)
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73
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1738
|
76
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第三季度，有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總死亡人數(shù)的52.1%和86.8%；微生物性食物中毒報(bào)告的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的43.0%。
與2014年同期相比，微生物性食物中毒的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少31.8%和42.1%，死亡人數(shù)減少1人；化學(xué)性食物中毒報(bào)告起數(shù)增加5起，中毒人數(shù)增加3.1倍，死亡人數(shù)增加5人；有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒報(bào)告起數(shù)增加26.7%，中毒人數(shù)減少59.0%，死亡人數(shù)增加73.7%。
（三）按食物中毒場(chǎng)所分類情況。
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就餐場(chǎng)所
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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9
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395
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1
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家庭
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48
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534
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72
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飲食服務(wù)單位
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10
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547
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1
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其他場(chǎng)所
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6
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262
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2
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合 計(jì)
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73
|
1738
|
76
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第三季度， 發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總死亡人數(shù)的65.8%和94.7%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的31.5%。
與2014年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒報(bào)告起數(shù)減少3起，中毒人數(shù)減少43.3%，死亡人數(shù)持平；發(fā)生在家庭的食物中毒報(bào)告起數(shù)增加29.7%，中毒人數(shù)減少28.5%，死亡人數(shù)增加75.6%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒報(bào)告起數(shù)減少6起，中毒人數(shù)減少35.8%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在其他場(chǎng)所的食物中毒報(bào)告起數(shù)增加3起，中毒人數(shù)增加40.9%，死亡人數(shù)增加2人。
（四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。
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中毒原因
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報(bào)告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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1
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55
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0
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不明原因或尚未查明原因
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3
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138
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0
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合計(jì)
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4
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193
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0
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第三季度報(bào)告的學(xué)生食物中毒事件4起，中毒193人，無死亡，均發(fā)生于學(xué)校集體食堂。與2014年同期相比，學(xué)校食物中毒的報(bào)告起數(shù)減少5起，中毒人數(shù)減少62.7%，均無死亡。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。
第三季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）按食物中毒原因分析，第三季度，有毒動(dòng)植物及毒蘑菇食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，主要致病因子為毒蘑菇、鉤吻、烏頭及野生蜂蜜等。微生物性食物中毒事件所致中毒人數(shù)最多，主要致病因子是副溶血性弧菌、沙門氏菌、致瀉性大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌及肉毒毒素和葡萄球菌腸毒素等。化學(xué)性食物中毒的致病因子為亞硝酸鹽、克百威及甲醇。
（二）按食物中毒發(fā)生場(chǎng)所分析，第三季度，發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件35起，中毒161人，死亡63人；化學(xué)性食物中毒5起，中毒112人，死亡5人；微生物性食物中毒4起，中毒145人，死亡2人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，中毒116人，死亡2人。
三、下一步工作建議
（一）各地衛(wèi)生計(jì)生部門要認(rèn)真組織分析本地區(qū)食物中毒事件發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，確定高發(fā)地區(qū)、高發(fā)季節(jié)以及高發(fā)食物中毒的種類和原因，加強(qiáng)食物中毒事件的監(jiān)測(cè)報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，有效減輕食物中毒事件對(duì)公眾健康造成的危害。
（二）各地衛(wèi)生計(jì)生部門要切實(shí)加強(qiáng)食物中毒的臨床診治、流行病學(xué)調(diào)查及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等方面的培訓(xùn)工作，認(rèn)真做好救治設(shè)備、解毒藥物、檢測(cè)儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)品等方面的準(zhǔn)備，以有效應(yīng)對(duì)各類食物中毒事件。
國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳
2015年11月4日