食品工業(yè)是濟(jì)寧市委、市政府規(guī)劃的四個千億級產(chǎn)業(yè)之一，金鄉(xiāng)縣把握機(jī)遇，依托金鄉(xiāng)大蒜的產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，借勢做大做強(qiáng)大蒜產(chǎn)業(yè)，推動大蒜產(chǎn)業(yè)提檔升級，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃了濟(jì)寧市食品工業(yè)開發(fā)區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展以蒜油、蒜素、大蒜美容制品、大蒜保健品、大蒜醫(yī)藥等為主的大蒜深加工產(chǎn)業(yè)，并積極延伸產(chǎn)業(yè)類型，吸引飲料產(chǎn)業(yè)、保健品產(chǎn)業(yè)、化工醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的集聚，完善大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，提高大蒜制品的市場競爭力。努力將大蒜產(chǎn)品的生產(chǎn)鏈條向縱深化、綜合化、高端化方向延伸，把大蒜產(chǎn)業(yè)做大、做優(yōu)。
蒜頭雖小，品牌譽(yù)滿世界
金鄉(xiāng)大蒜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被列為國家標(biāo)準(zhǔn)。金鄉(xiāng)大蒜先后榮獲“首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎”、“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“歐盟地理標(biāo)志認(rèn)證”、“中國馳名商標(biāo)”等稱號。2011年，金鄉(xiāng)被命名為全國有機(jī)農(nóng)業(yè)（大蒜）示范基地，通過了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（cofcc）和德國的色瑞斯認(rèn)證有限公司（ceres）的認(rèn)證，產(chǎn)品受到歐盟、美國、日本等國家和地區(qū)的認(rèn)可。2014年，金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜再次榮獲中國國際有機(jī)食品博覽會金獎，成為唯一一個連續(xù)三年蟬聯(lián)該獎項的大蒜品牌。2015年，金鄉(xiāng)大蒜喜獲中國綠色食品博覽會金獎，填補(bǔ)了金鄉(xiāng)大蒜在綠色食品獎項上的空白。
國際產(chǎn)業(yè)園，驅(qū)動大蒜轉(zhuǎn)型升級
濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)順應(yīng)形勢專門規(guī)劃打造了國際大蒜產(chǎn)業(yè)園。該園總規(guī)劃面積2400畝，涵蓋了大蒜加工、食品保健、生物制藥等領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)園分為A、B、C三個園區(qū)，A區(qū)主要從事大蒜的前期加工，生產(chǎn)蒜片、蒜粒、蒜粉等產(chǎn)品，B區(qū)主要從事大蒜的精深加工，生產(chǎn)蒜油、蒜素、大蒜膠囊、大蒜食品等產(chǎn)品，C區(qū)主要從事大蒜的深層次科技研發(fā)。截止到目前，園區(qū)共入駐企業(yè)16家，總投資32億元，其中外資企業(yè)7家。項目全部建成投產(chǎn)后，A、B、C三個園區(qū)將形成農(nóng)工科貿(mào)為一體的大產(chǎn)業(yè)集群，預(yù)計可實現(xiàn)年銷售收入180億元，利稅12億元。截止到目前，大蒜產(chǎn)業(yè)已建立山東省大蒜產(chǎn)業(yè)、大蒜深加工產(chǎn)業(yè)2個技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略示范聯(lián)盟、建立了濟(jì)寧市膳食纖維、濟(jì)寧市大蒜生物醫(yī)藥、濟(jì)寧市彩蒜等7家工程技術(shù)研究中心、建立了山東農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后科研工作站、康富森博士后工作站2個博士后工作站、2家省級以上檢測中心、1個成功生物院士工作站、5家高新技術(shù)企業(yè)，成功轉(zhuǎn)化應(yīng)用新成果新技術(shù)20余項，研究開發(fā)40余個大蒜新產(chǎn)品。
黑蒜躋身名牌，銷量暢銷各國
金鄉(xiāng)大蒜為了叫響國內(nèi)外市場，該縣與國內(nèi)外大蒜科研院所合作，創(chuàng)建了山東省大蒜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、大蒜產(chǎn)業(yè)科技園，把高新技術(shù)從實驗室植入到大蒜產(chǎn)業(yè)鏈上，開發(fā)出蒜油、黑蒜、黑蒜飲料、大蒜粉膠囊、大蒜保健品等50余種精深加工產(chǎn)品，涵蓋了大蒜加工、食品保健、生物制藥等多個領(lǐng)域。黑蒜尤其受青睞。截至目前，黑蒜需求最大的國家是美國，其次是歐盟、東南亞、澳大利亞。在美國、加拿大、英國、法國、意大利、俄羅斯、新西蘭、澳大利亞等國家和地區(qū)需求量也在逐漸攀升，產(chǎn)品已進(jìn)入當(dāng)?shù)氐纳虉?、超市、餐廳和藥店銷售。相信黑蒜出口之路也會越走越遠(yuǎn)，黑蒜產(chǎn)業(yè)將會成為金鄉(xiāng)的又一新興產(chǎn)業(yè)。
2014年12月，濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)（國家級中國特色食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)）區(qū)內(nèi)金鄉(xiāng)縣成功果蔬制品有限公司和山東宏大食品股份有限公司兩家企業(yè)生產(chǎn)的“黑蒜”產(chǎn)品躋身山東名牌，不僅促進(jìn)了我區(qū)大蒜產(chǎn)業(yè)整體水平的提升，也進(jìn)一步鞏固和提升了金鄉(xiāng)在國際大蒜產(chǎn)業(yè)的霸主地位，使金鄉(xiāng)成為名副其實的世界蒜都。 （閆盼盼）
