進入初冬后，養(yǎng)生保健潮又涌動。記者昨天走訪幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，這個冬天幾乎每家超市都推出了現(xiàn)磨五谷養(yǎng)生粉，以現(xiàn)場制作、無添加、營養(yǎng)活力等概念吸引消費者。不過營養(yǎng)師建議，有些中藥類養(yǎng)生粉最好不要自己盲目搭配食用。
記者昨天來到一家大型超市，在散稱食品區(qū)，五谷的香味撲鼻而來。走近一看，這里正是售賣現(xiàn)磨五谷養(yǎng)生粉的柜臺。展示柜內(nèi)放著糙米、核桃仁、茯苓、葛根、黑芝麻、蕎麥、蓮子等20種袋裝養(yǎng)生食材，每袋售價從5元到28.8元不等，顧客可自選，然后交由柜員放在旁邊的透明玻璃操作臺后的機器里研磨成粉。也有針對不同人群推出的搭配好的盒裝產(chǎn)品，如針對三高人群的，里面的配料為銀杏、茯苓、蕎麥、葛根、胚芽五谷等； 有針對白領(lǐng)的，配料為薏米、山藥、北杏仁等； 也有針對莘莘學子的，配料有山藥、紅棗、核桃仁、南瓜子等。見記者走近，促銷人員立馬倒了一杯剛磨出來的芝麻核桃仁糊給記者試吃，“嘗嘗嘛，營養(yǎng)好喝起來又方便，你可以放在辦公室里，拿水一沖就能喝。”
據(jù)促銷人員介紹，這些食材有的是炒熟，有的是低溫烘熟的，然后需要在機器里反復研磨兩次。“來買的人挺多的，有的自己配，有的是我們來幫著配。”促銷人員稱，有的上班族買來當早飯吃，幾樣搭配好一天的成本也就三四塊錢。記者隨后又去雜糧區(qū)對比了一下價格，很多品牌也將雜糧以透明獨立包裝的形式售賣，沒了“現(xiàn)磨”服務，價格便宜了一大截。對此，現(xiàn)磨區(qū)的促銷人員稱，磨碎了更容易吸收，顧客家里的機器一般磨得沒這么細。另外，顧客眼見為實，現(xiàn)場制作吃起來也更放心。“你不相信可以看看，有些包裝好的五谷粉里面有加糖和麥芽糊精的，沒有我們這種現(xiàn)磨的那么純。”該促銷員稱。
不過，記者在五谷粉種類里看到好幾味中藥材，消費者是否可以自己隨意配著吃呢？持證營養(yǎng)師陳小姐告訴記者，五谷粉富含多種對人體健康有益的微量元素，它們不僅可以果腹，通過科學合理的搭配還能夠起到調(diào)養(yǎng)脾胃等作用。不過，像葛根、茯苓、銀杏等中藥養(yǎng)生粉盡量不要自己隨意搭配食用。如果想用中藥調(diào)理身體，最好在醫(yī)生指導下食用。另外，這些五谷、豆類等食材磨粉打碎后，由于表皮受破壞，保質(zhì)期會比磨粉前減短，所以要注意密封保存。同時建議一次不要買太多，即買即吃。6
