揚子晚報網(wǎng)訊（通訊員 王芙蓉 記者 陳郁）消毒餐具包裝膜不準印刷，成品包裝后再進行貼標；包裝車間安裝紫外線消毒燈，每日至少兩次對車間進行消毒。記者今天從在寧舉行的中國餐消行業(yè)協(xié)會上獲悉，首部《餐飲具消毒行業(yè)自律標準》正式頒布。
新出臺的該行業(yè)標準內容包括對清洗過程中浸泡、噴淋具體時間，降低包括余氯在內的餐具上的化學殘留、強化物理消毒效果，同時在原有對餐具上大腸桿菌、沙門氏菌等清除的基礎上，加入霉菌、真菌、肝炎病毒等常見致病菌和病毒的清除等做了要求。
參與起草該標準的專家趙漢杰表示，清洗好的餐具在覆膜的時候很有可能造成二次污染，而如果包裝膜上再含有油墨印刷，那么就會給餐具造成衛(wèi)生問題，從而直接影響使用者的健康。因此在自律標準中，他們要求餐消企業(yè)要用白膜包裹消毒后的餐具，如果要加上標識，就得在白膜的外部采用張貼標識的方式。除此之外，記者注意到，針對消毒餐具的消毒場所，自律標準提出，包裝車間應安裝紫外線消毒燈，自地面至消毒燈的距離為2.0米—2.5米。防蠅蚊燈應安裝在車間入口處及過道（走廊）處。每日兩次對包裝車間進行各30分鐘的消毒。
南京市消費者協(xié)會曹煒表示，餐消行業(yè)原先門檻較低，導致衛(wèi)生狀況堪憂，消費者投訴中也有對此問題的反應，例如用來歷不明的有毒有害物質進行洗滌的小作坊依然存在；甚至有小飯店為了節(jié)約時間，夜間直接在包廂里拿兩盆水對用過的餐飲具進行清洗。行業(yè)標準出臺后，有助于提高餐消行業(yè)的從業(yè)門檻、提高企業(yè)服務質量。
