“這個蛋糕是我朋友自己在家做的，真心很好吃，造型又好看，小朋友很喜歡，現(xiàn)在可以加單啊。”提拉米蘇、藍莓曲奇、鹵味、秘制牛肉……喜歡玩微信的朋友不難發(fā)現(xiàn)，在朋友圈風靡“微商機”后，最近又興起一股“私房美食”風，一些網友通過微信平臺紛紛曬出自制美食進行銷售。不過，專家表示，走俏“朋友圈”的手工制作食品大都出自家庭作坊，沒有相關的衛(wèi)生許可，更沒有營業(yè)執(zhí)照，監(jiān)管也存在空白，建議不要盲目跟風購買。
“私房廚娘”人氣挺旺
“下月推出曲奇套盒：蔓越莓、原味、可可、抹茶，各種口味隨你挑，現(xiàn)在開始接受美食訂單，想吃的小伙伴們趕緊行動吧。”趙女士是一位全職媽媽，照顧孩子之余喜歡研究烘焙，也時常喜歡將自己的“得意之作”放到微信朋友圈里去“曬”，每次都能收到一大堆“點贊”。有一次在同學聚會時，自己帶去了一個手工蛋糕，大受好評。受此啟發(fā)，上個月，她開始在朋友圈里銷售自制的餅干、蛋糕，微信下單、現(xiàn)訂現(xiàn)做、同城交易，生意做得風生水起。
“私人訂制、藝術烘焙、口味獨特、手工制作、絕無添加、安全衛(wèi)生。”近來，在微信朋友圈里，總能看到售賣各種自制美食的廣告語，無一例外地都將“口感好、安全無添加”作為最大的賣點。
記者發(fā)現(xiàn)，在微信朋友圈里賣私房美食的大都是年輕女士，且大部分人都是從興趣發(fā)展而來的，儼然成了一個個“私房廚娘”。購買的人群多是親戚、朋友、同事等熟人。相較于實體店或者淘寶網店，微信朋友圈的運營成本小。只要在微信上留言下訂單，然后發(fā)個“紅包”付款，就能品嘗到各種美食，味道不錯，花樣繁多，又十分方便，不少年輕人對此很感興趣。
無證無照安全存憂
“這些私房食品，大多不是單獨包裝，只有一個簡易的紙質包裝盒，上面更沒有標注生產許可證編號、產品標準號、廠名、保質期、配料表等關鍵信息，說實話，是不是過期食品，誰也說不清。”市民劉女士說，自己以前也從朋友圈里買過幾次自制餅干，嘗了幾次味道還不錯，誰知有一次買回來給孩子吃了，小孩拉了一整天的肚子，嚇得她以后再也不敢從朋友圈里買吃的東西了。
俗話說：食以安為先。記者了解到，實體的餐飲店或者烘焙店成立畢竟需要達到很多條件，注冊登記、領取餐飲許可證，廚房、經營場地都需要達到一定標準。從業(yè)人員需要取得健康證，此外還要通過環(huán)保部門、消防部門的審批等等，但微信圈自制美食卻沒有這些要求。
拿這些自制美食來說，原材料進貨渠道是否正規(guī)，烹制時的衛(wèi)生條件是否達標，食品保鮮是否完善，這些消費者都無從得知。最終，這些“身份不明”的美食，只是經過簡易包裝，就被送到買家手中，運輸途中的衛(wèi)生狀況也無法保證。
此外，并不是所有的美食都是店主親自制作，而是宣稱親戚秘制、好友代購等。更有一些店家大肆招錄“代理商”，食品來源更是不明。
監(jiān)管空白有望填補
不難看出，這些“私房美食”雖然備受追捧，但大都出自家庭作坊，在衛(wèi)生安全、經營資質等方面都存在著隱患。并且買賣雙方都屬于私下交易，即使出現(xiàn)了問題也很難維權。
那么，微信朋友圈的“私房美食”該如何監(jiān)管？
對此，萬柏林區(qū)食藥監(jiān)局有關人士表示，在微信上銷售美食作為新鮮事物，目前監(jiān)管難度較大，關鍵是調查和取證難。不過，這種情況很快將有所改變。因為前不久，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網絡食品經營監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，明確網上銷售食品應取得食品經營許可或備案憑證，網絡食品交易第三方平臺如不能提供經營者具體信息須擔責。
這意味著，《網絡食品經營監(jiān)督管理辦法》正式實施后，沒有食品經營許可證或尚未進行備案的網絡店鋪將不能在網上銷售食品了，朋友圈里活躍的美食微店也不能簡單一吆喝就開賣了。
本報記者 李濤
