魚子醬屬于奢侈消費品，價格昂貴，具有高附加值的特點。一般由鱘魚卵加工制作而成，因其營養(yǎng)價值極高，享有“黑色黃金”的美譽，與“鵝肝”“松露”并稱世界三大頂級美食，深受歐美等發(fā)達國家人士的喜愛。近年來，浙江衢州檢驗檢疫局加大對鱘魚產(chǎn)業(yè)的幫扶力度，讓魚子醬的“星火”越燒越旺，成為帶動衢州外貿(mào)經(jīng)濟發(fā)展的又一匹“黑馬”。

 

    立足綠水青山

 

    鱘魚是生產(chǎn)魚子醬的原料，優(yōu)質(zhì)的水源是養(yǎng)殖鱘魚的基礎(chǔ)。鱘魚對水質(zhì)要求十分嚴(yán)格，喜生活于流水、溶氧含量較高，水溫偏低，底質(zhì)為礫石的水環(huán)境中。然而，隨著工業(yè)的快速發(fā)展，水環(huán)境污染已經(jīng)成為制約社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸。

 

    在水環(huán)境保護和水質(zhì)改善上，衢州市政府積極響應(yīng)上級號召，在全市范圍內(nèi)開展治污水、防洪水、排澇水、保供水、抓節(jié)水的“五水共治”舉措，衢州局也專門派員投身到治水洪流之中。

 

    經(jīng)過環(huán)境治理后的衢州順利躋身全國擁有飲用國家一級地表水源的少數(shù)城市之一。2014年，衢州市地表水功能區(qū)水質(zhì)達標(biāo)率95.2%，飲用水源地水質(zhì)合格率100%，全年水質(zhì)達標(biāo)率連續(xù)10年保持在100%。

 

    優(yōu)質(zhì)的水環(huán)境為鱘魚生長提供了必要的條件。在得知杭州千島湖鱘龍科技開發(fā)有限公司計劃在衢州投資建廠的消息后，衢州局主動介入，積極參與廠房選址和布局設(shè)計，指導(dǎo)企業(yè)建立ISO9001、HACCP和ISO22000等食品安全管理體系，幫扶企業(yè)通過SGS公司IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證等。2009年9月，位于柯城區(qū)烏溪江邊的衢州鱘龍水產(chǎn)食品科技開發(fā)有限公司（下稱衢州鱘龍公司）建成并投產(chǎn)。2012年12月12日，首批重為44.8公斤的魚子醬經(jīng)衢州局檢驗合格，順利出口中國香港，從而拉開了衢州魚子醬出口的序幕。

 

    打造第一品牌

 

    2013年4月，衢州建成了國內(nèi)最大的鱘魚加工中心，2個出口備案基地，鱘魚養(yǎng)殖水域面積近150畝，規(guī)模亞洲第一。目前，該中心鱘魚肉年加工能力近千噸，魚子醬近50噸，產(chǎn)量和出口量居于亞洲第一，世界前三。

 

    衢州魚子醬出口能夠取得今日的佳績，離不開品牌的建設(shè)。品牌對一個企業(yè)來說、對于一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說至關(guān)重要，它是企業(yè)獲得核心競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)，也是在當(dāng)代國際化的市場經(jīng)濟競爭中否能迅速崛起、強盛起來的關(guān)鍵。

 

    品牌要靠產(chǎn)品說話。好的產(chǎn)品必然要有好的質(zhì)量。衢州局在企業(yè)的廠房選址、工藝流程布局、質(zhì)量管理體系建設(shè)等方面給予全方位指導(dǎo)，深入企業(yè)開展出口水產(chǎn)品法律法規(guī)知識培訓(xùn)等，多方面提高企業(yè)軟硬件條件，為生產(chǎn)高品質(zhì)的魚子醬提供基礎(chǔ)保障。同時嚴(yán)格按照出口魚子醬的監(jiān)管要求和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，加強檢驗檢疫監(jiān)管，確保出口魚子醬的質(zhì)量。

 

    品牌要靠技術(shù)支撐。一方面企業(yè)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，引進歐洲現(xiàn)代加工工藝和技術(shù)，首次集成創(chuàng)新并應(yīng)用了鱘魚產(chǎn)業(yè)的“育種、繁殖、養(yǎng)殖、加工、營銷”等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)，并積極與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、浙江工商大學(xué)、黃海水產(chǎn)科學(xué)研究所等高校和研究所合作，提高產(chǎn)品研發(fā)能力。另一方面，浙江省檢科院衢州分院不斷加強實驗室能力建設(shè)，擴大檢測項目和范圍，提高檢測技術(shù)水平，為魚子醬的質(zhì)量把好關(guān)，維護好衢州魚子醬的品牌。

 

    開拓國際市場

 

    雖然魚子醬有“黑色黃金”之譽，但“中國制造”的魚子醬要在國外市場上推廣，卻不是一件容易的事，尤其是在世界經(jīng)濟疲軟、國際貿(mào)易技術(shù)壁壘頻發(fā)的今天。

 

    去年以來，一直與我國正常外貿(mào)往來的法國和德國利用證書對中國出口魚子醬制造通關(guān)障礙。2014年6月、2015年6月和7月，3批發(fā)往法國和德國的魚子醬因證書問題在國外通關(guān)受阻，最終經(jīng)衢州局按照對方要求及時提供相關(guān)材料后才得以順利清關(guān)。

 

    國際貿(mào)易技術(shù)壁壘對外貿(mào)出口難免會造成一定影響，但它并不能阻擋衢州魚子醬出口的步伐，反而增強了企業(yè)開拓新市場的決心和動力。

 

    作為魚子醬故鄉(xiāng)的俄羅斯具有歷史悠久的魚子醬消費文化，魚子醬消費潛力巨大，但是為保護國內(nèi)的野生鱘魚資源和魚子醬市場，俄羅斯禁止魚子醬的進出口貿(mào)易。

 

    為了打開俄羅斯魚子醬市場，自2012年衢州鱘龍公司申請在俄羅斯注冊以來，衢州局主動為企業(yè)出謀劃策，指導(dǎo)和幫助企業(yè)提升軟硬件實力，并積極與國家認(rèn)監(jiān)委和俄羅斯官方溝通，幫助企業(yè)通過俄羅斯官方考核。今年4月，經(jīng)過3年的努力，衢州鱘龍公司終于取得俄羅斯出口注冊資格，成為全國首家獲得向俄羅斯出口魚子醬資格的企業(yè)。2015年6月24日，一批由衢州鱘龍公司生產(chǎn)的魚子醬從上?？诎栋l(fā)往俄羅斯，至此俄羅斯市場終被打開。

 

    “隨著俄羅斯市場的打開，預(yù)計今年的出口總量將增長20%。”衢州鱘龍公司負(fù)責(zé)人滿臉笑容地說道。

 

    立足于綠水青山，樹品牌、拓市場，衢州魚子醬出口從無到有、從少到多，從地區(qū)第一做到亞洲第一，一步一個腳印，走出了一條成功之路，用實際行動踐行“綠水青山就是金山銀山”。