本報訊（記者 封國棟） 記者11月30日從聊城市食藥監(jiān)局了解到，12月1日起，火鍋店、自助餐等餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營場所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息。
聊城晚報記者獲悉，為保障羊肉及其制品食品安全質(zhì)量，加強羊肉及其制品監(jiān)管，省食品藥品監(jiān)督管理局、省公安廳、省畜牧獸醫(yī)局日前下發(fā)《關(guān)于規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營行為的通告》（以下簡稱“通告”）。通告要求，嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)（業(yè)戶）行為。涉及羊肉及其制品的屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（業(yè)戶）須依法守信經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，切實履行主體責(zé)任。
通告指出，鼓勵監(jiān)督和舉報。歡迎新聞媒體加強輿論監(jiān)督，歡迎社會公眾、企業(yè)內(nèi)部人員舉報羊肉及其制品屠宰、生產(chǎn)加工、流通和餐飲消費等環(huán)節(jié)的違法犯罪行為，對提供線索，監(jiān)管部門將認(rèn)真調(diào)查處理；對舉報屬實的，依法給予舉報者獎勵。投訴舉報電話12331。
據(jù)介紹，通告規(guī)定，羊肉制品生產(chǎn)加工單位要規(guī)范羊肉等原料進(jìn)貨渠道，批批留存進(jìn)貨憑證，并進(jìn)行進(jìn)貨查驗，生產(chǎn)混合肉必須顯著標(biāo)注成分及比例，嚴(yán)禁使用來源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生產(chǎn)；銷售羊肉及其制品的商場、超市、批發(fā)市場、供貨商、食品店等經(jīng)營業(yè)戶要在銷售場所明示“混合肉”；餐飲服務(wù)單位要到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購羊肉及其制品，火鍋店、自助餐等餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營場所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息；提供混合肉的，應(yīng)當(dāng)向消費者明確告知。
通告要求，各級食品藥品監(jiān)督管理部門、畜牧獸醫(yī)部門依據(jù)各自職責(zé)，將轄區(qū)范圍內(nèi)的涉及羊肉及其制品的屠宰、生產(chǎn)加工、銷售、倉儲（冷庫）、運輸、餐飲企業(yè)（業(yè)戶）等納入監(jiān)管范圍，建立屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，明確監(jiān)管責(zé)任人，實施網(wǎng)格化監(jiān)管，組織開展監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)實施處罰，對涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)查處。
這些違法違規(guī)行為有：屠宰的羊未附有檢疫證明，經(jīng)營和運輸?shù)难蛉馕锤接小秳游餀z疫合格證明》等檢疫證明、檢疫標(biāo)志的；生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的羊肉，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品；經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的羊肉，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的羊肉制品；用毛皮養(yǎng)殖動物胴體等非食品原料生產(chǎn)加工羊肉制品；進(jìn)貨時未查驗《動物檢疫合格證明》等相關(guān)證明文件，未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜或者感官性狀異常的羊肉及其制品的；生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的羊肉及其制品。
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今起多部門聯(lián)合開展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動
本報訊（記者 封國棟） 11月30日，聊城晚報記者獲悉，今日起食藥部門、公安部門和畜牧獸醫(yī)部門將聯(lián)合開展為期3個月的羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動。
據(jù)悉，為規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營行為，讓市民吃上放心羊肉，三部門聯(lián)合開展專項行動。此次專項行動將分為兩個階段：12月1日至12月20日，企業(yè)自查自糾；12月21日至明年2月20日，統(tǒng)一組織專項檢查，對明顯低于市場價格、外包裝粗糙或產(chǎn)品標(biāo)示不清、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的羊肉及其產(chǎn)品開展抽樣檢測。
根據(jù)專項行動安排部署，各級監(jiān)管部門要逐戶分發(fā)通知，督促屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（業(yè)戶）落實相關(guān)責(zé)任。12月1日至12月20日，羊肉及其制品的屠宰主體、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（業(yè)戶）開展自查自糾，主動改正生產(chǎn)經(jīng)營過程中不規(guī)范行為。自12月21日起，全省將組織專項檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法犯罪行為作出相應(yīng)處罰。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)實施處罰，對涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)查處。
