世界衛(wèi)生組織3日發(fā)布報(bào)告稱，5歲以下兒童占全球食源性疾病死亡人數(shù)的近三成。政府、食品行業(yè)和個(gè)人應(yīng)采取更多措施確保食物安全，預(yù)防食源性疾病。
食源性疾病由攝入受污染的食物導(dǎo)致，短期癥狀包括惡心、嘔吐和腹瀉，長期可導(dǎo)致癌癥、肝腎衰竭、大腦與神經(jīng)失調(diào)等疾病。報(bào)告估計(jì)每年全世界多達(dá)6億人因攝入受污染食品而生病，約42萬人死于食源性疾病，其中包括12.5萬名5歲以下兒童。
受非安全飲用水、食物生產(chǎn)和儲(chǔ)存過程中衛(wèi)生狀況不佳、教育水平低、食品安全立法不足或缺少落實(shí)等因素影響，食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)在中低收入國家最為嚴(yán)重。從全球范圍來看，非洲和東南亞地區(qū)食源性疾病發(fā)病率和致死率最高。
世衛(wèi)組織指出，食品安全是一項(xiàng)共同責(zé)任，政府、食品行業(yè)和個(gè)人應(yīng)采取更多措施確保食物安全以預(yù)防食源性疾病。（記者 張淼）
