文登網(wǎng)訊 日前，筆者從相關(guān)部門獲悉，根據(jù)山東省食品藥品監(jiān)督管理局、山東省公安廳與山東省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的通告》的要求，從12月1日起，區(qū)食品藥品監(jiān)管局要求所有火鍋店、自助餐等餐飲服務(wù)單位，都必須在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地或者來(lái)源、品牌等信息。
此次專項(xiàng)行動(dòng)為期3個(gè)月，分兩個(gè)階段進(jìn)行。12月1日至12月20日，羊肉及其制品的屠宰主體、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（業(yè)戶）自查自糾；12月21日至明年2月20日，執(zhí)法人員將在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為專項(xiàng)檢查。對(duì)于這項(xiàng)新規(guī)定，很多餐飲經(jīng)營(yíng)者都表示贊同。
一位餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主說(shuō)：“羊肉來(lái)源公示以后，老百姓吃著放心，也會(huì)愿意到我們店來(lái)。另外，也能督促商家選擇品質(zhì)好的羊肉，這樣能更好地保證顧客的飲食安全。”。
餐飲單位除了要對(duì)所經(jīng)營(yíng)的羊肉進(jìn)行公示外，區(qū)食品藥品監(jiān)管局還將重點(diǎn)檢查相關(guān)單位羊肉驗(yàn)收臺(tái)賬、索證索票、檢驗(yàn)檢疫證明及預(yù)包裝羊肉標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)銷售來(lái)源不明、病死羊肉、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、未經(jīng)動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)檢疫的羊肉及其制品等違法行為。同時(shí)，要求商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、供貨商、食品店等經(jīng)營(yíng)業(yè)戶提供“混合肉”的情況，在銷售場(chǎng)所予以明示，確保廣大群眾吃上安全肉、放心肉。
區(qū)食品藥品監(jiān)管局工作人員提醒，大家在吃羊肉的時(shí)候，可以通過(guò)觀察羊肉的色澤、紋理來(lái)辨別羊肉的真假。一旦發(fā)現(xiàn)存在摻假羊肉的情況，可以撥打電話12331進(jìn)行投訴和舉報(bào)。 （叢勇泉 呂曉威）
