為確保市民舌尖上的安全，兩到三年內(nèi)，南京鹵菜店將建立一票通（送貨單）制度。記者從南京市食品藥品監(jiān)督管理局舉行的“新食安法宣貫及落實情況發(fā)布會”上獲悉，以后到鹵菜店買鴨子等鹵菜，可以看到它的“出生證”，由哪個廠家生產(chǎn)，什么時間生產(chǎn)。一旦發(fā)生食品安全事件，執(zhí)法部門可第一時間查到鹽水鴨等鹵菜源頭。

 

    兩三年內(nèi)建立“一票通”制度

 

    今年10月1日起，被稱為“史上最嚴”的食品安全法正式實施，新法來了，南京采取了多項措施加強該法的落實。南京市食品藥品監(jiān)督管理局法規(guī)處杜立平處長說，2015年初，南京進行了熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營基本情況摸底調(diào)查，出臺了《全市“食品四小”規(guī)范提升行動暨熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營整頓規(guī)范行動工作方案》的通知，將用2—3年時間開展“食品四小”規(guī)范提升行動暨熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營整頓規(guī)范行動。

 

    杜立平說，通過2—3年的努力，使“食品四小”、特別是熟食鹵菜加工點及銷售店基本達到產(chǎn)品原料渠道清楚、來源合法、標簽標識清楚正確，從業(yè)人員經(jīng)過健康體檢，知曉食品安全基本要求，生產(chǎn)經(jīng)營場所及工具干凈整潔，做到“能看、能走、能聞、能觸”；鹵菜店基本達到源頭可追溯，建立一票通（送貨單）制度。

 

    何為一票通制度？該局新聞發(fā)言人華文說，鹵菜店的鹵菜進貨單可以追查到源頭。以后，你到鹵菜店去買鹵菜，鹵菜店的店堂里會公布鹵菜的“出生證”，哪個廠家生產(chǎn)，什么時間生產(chǎn)。他表示，計劃今年年底前有小作坊的區(qū)局至少建設(shè)1個以上示范點，到2017年年底全市至少建設(shè)200個示范點，確保市民舌尖上的安全。

 

    “失信”生產(chǎn)企業(yè)將進“黑名單”

 

    杜立平說，新法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

 

    在多次調(diào)研學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，南京市食品藥品監(jiān)督管理局出臺了《南京市食品藥品安全監(jiān)管信用體系管理辦法（試行）》。在信用評定及黑名單制度中，實行12分累計扣分制，對失信企業(yè)按失信程度對應(yīng)的扣分值在三年內(nèi)進行信用分級評定，將失信等級分為一、二、三級，失信程度逐級遞增：扣分累計為0分至2分（含），為一級失信；扣分累計為2分至7分（含），為二級失信；扣分累計為7分至12分（含），為三級失信。

 

    據(jù)介紹，一個信用周期內(nèi)，主體信用扣分累計滿12分后（超出12分以12分計）被鎖入“黑名單系統(tǒng)”的，不再進行扣分累計。按照主體信用評定的不同等級，分別采取信用約談、加強日常檢查頻次、加大抽檢力度等不同的信用約束措施。被鎖入“黑名單系統(tǒng)”的主體向社會公開曝光，不為其招投標等活動出具無違法情況證明，提示其他有關(guān)政府部門注意或者采取相應(yīng)措施。

 

    【史上最嚴】

 

    因食品安全被判刑 終身不得從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營

 

    從10月1日起，史上最嚴的食品安全法正式實施。據(jù)了解，新修訂的《中華人民共和國食品安全法》堪稱史上最嚴，不僅將罰款額度從原來的10倍提升到30倍，如果因食品安全犯罪被判刑，將終身不得從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營。

 

    據(jù)了解，根據(jù)新《食品安全法》，對明知未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件，視為有了共同從事違法行為的“合意”，法律上要承擔(dān)連帶責(zé)任。不僅責(zé)令停止違法行為，還要沒收違法所得，并處5萬元以上10萬元以下罰款。“因此，今后居民在房屋出租時千萬不要隨意任性，如果是從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的一定要看看是否合法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，否則，你收的租金還不夠保本，甚至要負刑事責(zé)任。”

 

    通訊員 羅漸 記者 戚在兵