抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760)，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760)，《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》(GB2711)，《食品安全國家標準豆制品》(GB2712)，《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762)，《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB29921)，食品整治辦〔2008〕3號通知、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標準》(GB2712)、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB2761)標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括總砷、鉛、吊白塊、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、黃曲霉毒素B1、色素等10個指標。共抽檢豆制品樣品105批次，涉及13個生產(chǎn)省份，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年12月9日