南都訊 記者夏文格 每天還糾結(jié)吃什么嗎？日前，省教育廳、省食藥監(jiān)局、省衛(wèi)計委聯(lián)合發(fā)出通知，給全省中小學(xué)食堂推薦了周一至周五一天3頓飯和加餐的菜譜，每頓幾乎不重樣。2016年1月1日起，全省大中小學(xué)的校領(lǐng)導(dǎo)還要在餐廳陪學(xué)生吃飯，食堂受到空前矚目，那么，你們學(xué)校食堂的飯菜好吃嗎？歡迎來和南方都市報夸贊一下你們食堂的招牌菜，或者吐槽一下食堂的暗黑料理，看看深圳學(xué)校的食堂都怎么樣？
推薦一周菜譜每天不重樣
11月底，省教育廳、省食藥監(jiān)局、省衛(wèi)計委聯(lián)合發(fā)了一份《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全 促進(jìn)膳食營養(yǎng)均衡工作的通知》，要求進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，給學(xué)生們做安全、適宜、營養(yǎng)均衡的“食堂餐”。
通知從采購、貯存、加工、供應(yīng)幾個方面做了規(guī)定。其中，為了保證食品燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。而且，推薦使用炒（急火快炒）、煮、蒸、燉、燜等幾種，不宜使用炸、煎、熏、烤等烹調(diào)方法。
