德州齊魯網(wǎng)12月16日訊（德州臺(tái) 張娜 齊河臺(tái) 趙志濤 通訊員 王曉華）記者日前從德州市食藥監(jiān)局獲悉，為進(jìn)一步規(guī)范提升全市范圍的小作坊、小食品店、小餐飲店（簡(jiǎn)稱(chēng)“三小”），市食藥監(jiān)局在全市組織開(kāi)展規(guī)范提升工程，將食品“三小”納入科學(xué)化、制度化管理軌道。
小作坊、小食品店、小餐飲店因數(shù)量多、流動(dòng)性大，一直是監(jiān)管的難點(diǎn)。為解決這一難題，該局開(kāi)展“三小”食品業(yè)態(tài)普查行動(dòng)，為3.5萬(wàn)余從業(yè)者建立電子化臺(tái)賬檔案，先后培訓(xùn)從業(yè)人員400余批次，提高了從業(yè)人員守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。深化網(wǎng)格化監(jiān)管模式，采取監(jiān)管部門(mén)與“三小”單位簽訂食品安全承諾書(shū)等方式，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行社會(huì)責(zé)任。制定相關(guān)檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)5370家符合條件的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行量化等級(jí)評(píng)定。截至目前，共規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)260家、小作坊1261家、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)20處、流通企業(yè)3385家、小食品店2650家、餐飲示范街12條、小餐飲店260余家。
