學(xué)生餐一直是家長最關(guān)心的話題之一，部分家長認(rèn)為，目前中小學(xué)生學(xué)生餐標(biāo)準(zhǔn)，并不能夠保障學(xué)生餐的營養(yǎng)。日前，市政府網(wǎng)站公布了《大連市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)生集體用餐管理的意見》（以下簡稱《意見》），提出學(xué)生餐價(jià)格實(shí)行市場調(diào)節(jié)，應(yīng)根據(jù)物價(jià)變動(dòng)情況適時(shí)予以調(diào)整。
學(xué)校自辦食堂成本賬目要定期公示
《意見》提出，各區(qū)市縣政府（先導(dǎo)區(qū)管委會(huì)）對(duì)本地區(qū)中小學(xué)生集體用餐管理工作負(fù)總責(zé)，按照學(xué)校為主、家長參與、市場調(diào)節(jié)、政府監(jiān)管的原則做好本地區(qū)學(xué)生集體用餐管理工作。城區(qū)以學(xué)校食堂、企業(yè)配餐為主要供餐方式，農(nóng)村以學(xué)校食堂、熥飯為主要供餐方式，多措并舉，逐步完善與本市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)的中小學(xué)生集體用餐工作體系，為廣大中小學(xué)生提供安全、營養(yǎng)、健康的學(xué)生餐。
各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）要科學(xué)編制學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)學(xué)校食堂建設(shè)工作。對(duì)農(nóng)村地區(qū)不具備開辦食堂條件的學(xué)校，要按照實(shí)際需求配備熥飯?jiān)O(shè)備。
已開辦食堂的學(xué)校，校長對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校開辦食堂必須取得餐飲服務(wù)許可，在保證學(xué)生餐質(zhì)量的前提下，可以采取不同形式自辦。鼓勵(lì)有條件的地區(qū)和學(xué)校向?qū)I(yè)公司購買服務(wù)。食堂財(cái)務(wù)要納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，實(shí)行專賬核算，成本賬目要定期公示。
降低供餐標(biāo)準(zhǔn) 配餐企業(yè)要被“喊停”
對(duì)于不具備開辦食堂條件的學(xué)校，《意見》指出，應(yīng)當(dāng)從具有資質(zhì)的企業(yè)中公開、擇優(yōu)選用配餐單位。接受企業(yè)配餐的學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立和完善對(duì)配餐企業(yè)的巡查、回訪、淘汰機(jī)制。供餐企業(yè)出現(xiàn)下列情況，應(yīng)當(dāng)取消其供餐資格：出現(xiàn)食品安全事故，采購加工《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，使用非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑；降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，隨意變更供餐食譜，擅自更換履約人；克扣、減量、延時(shí)供餐；在學(xué)校家長委員會(huì)組織的測評(píng)中不合格；有關(guān)部門監(jiān)督檢查認(rèn)為不再適合繼續(xù)供餐的其他情況。
學(xué)校食堂和配餐企業(yè)為學(xué)生供餐，要配備專職食品安全管理人員，制定落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，建立完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。公示食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，接受師生、家長委員會(huì)監(jiān)督。
每周學(xué)生餐食譜要在醒目位置公示
《意見》指出，各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）教育行政部門要會(huì)同衛(wèi)生計(jì)生部門成立學(xué)生營養(yǎng)指導(dǎo)專家組，根據(jù)學(xué)生成長需要制定、豐富學(xué)生餐食譜，指導(dǎo)學(xué)校和供餐企業(yè)為學(xué)生提供安全、營養(yǎng)、可口的學(xué)生餐。學(xué)校要合理確定每周學(xué)生餐食譜并在醒目位置公示。有條件的學(xué)校食堂、供餐企業(yè)要根據(jù)學(xué)生的用餐需求，提供可供選擇的學(xué)生餐。學(xué)校應(yīng)當(dāng)定期向?qū)W生和家長宣傳食品安全、營養(yǎng)以及平衡膳食知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
對(duì)于家長關(guān)心的學(xué)生餐價(jià)格問題，《意見》明確，學(xué)生餐價(jià)格實(shí)行市場調(diào)節(jié)，根據(jù)物價(jià)變動(dòng)情況適時(shí)予以調(diào)整。在制定帶量食譜、進(jìn)行成本核算的基礎(chǔ)上，由學(xué)校吸收家長委員會(huì)參加與供餐方協(xié)商議定學(xué)生餐價(jià)格，并按照管理權(quán)限報(bào)市、區(qū)市縣教育行政部門備案。
半島晨報(bào)、海力網(wǎng)記者黃鳳桐
