全面二孩的放開，為母嬰市場(chǎng)帶來(lái)一系列利好。中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，光寶寶輔食的需求，就有望達(dá)到每年百億以上。
需求大，選擇多，為寶寶選購(gòu)輔食即使“隨大流”，你的選擇也不一定是對(duì)的。
本次優(yōu)恪網(wǎng)（okoer.com）檢測(cè)的7款嬰兒蔬菜泥輔食優(yōu)劣明顯，貝唯他南瓜土豆泥奪魁。多美滋、喜寶、貝親、愛思貝4款菜泥，因未標(biāo)注蔬菜含量或蔬菜含量低，與卓越評(píng)級(jí)失之交臂。
而受歡迎度較高的亨氏，其兩款產(chǎn)品因分別檢出氯酸鹽和農(nóng)藥殘留獲差評(píng)。
亨氏混合蔬菜泥農(nóng)藥殘留超過(guò)歐盟限值
亨氏混合蔬菜泥中，因檢測(cè)出農(nóng)藥成分亞磷酸（乙磷酸）被降5級(jí)。該類物質(zhì)為制備農(nóng)藥的原料或農(nóng)藥代謝物，可能出現(xiàn)在有機(jī)磷農(nóng)藥中。
美國(guó)國(guó)家農(nóng)藥信息中心官網(wǎng)介紹，嬰幼兒的大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和器官尚未發(fā)育完全，肝腎對(duì)身體中農(nóng)藥的代謝能力不如成人，對(duì)農(nóng)藥的毒性比成人更敏感；與成人相比，單位體重消耗的食物較大，容易造成更多劑量暴露和危害。
《環(huán)境與科學(xué)雜志》曾刊文稱，有機(jī)磷農(nóng)藥暴露會(huì)對(duì)兒童的神經(jīng)行為發(fā)育造成一定程度的影響。
目前，國(guó)內(nèi)尚未對(duì)嬰幼兒食品中農(nóng)藥殘留做出規(guī)定。歐盟要求，嬰幼兒食品中農(nóng)藥殘留限值為0.01mg/kg。此次檢測(cè)亨氏混合蔬菜泥中的農(nóng)藥殘留量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了這一限值。
亨氏甜嫩玉米泥氯酸鹽超歐盟TDI值
此次檢測(cè)的亨氏甜嫩玉米泥，因氯酸鹽含量高而被降兩級(jí)。優(yōu)恪網(wǎng)以往檢測(cè)過(guò)的嬰幼兒奶粉中，也曾檢出氯酸鹽或高氯酸鹽。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院陳桂葵副教授介紹，氯酸鹽常用作漂白劑、消毒劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。食品中的氯酸鹽可能來(lái)自加工過(guò)程，但氯酸鹽在環(huán)境中分解比較快，通常殘留量比較低，因此受關(guān)注程度相對(duì)較低。
歐盟食品安全局（EFSA）官網(wǎng)稱，長(zhǎng)期暴露于氯酸鹽的食品，特別是飲用水，可抑制甲狀腺對(duì)碘的吸收，可干擾甲狀腺激素的正常分泌，尤其是孕婦、胚胎、嬰兒最容易受到危害。
目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)對(duì)氯酸鹽及高氯酸鹽的限值標(biāo)準(zhǔn)。但根據(jù)EFSA每日耐受攝入量（TDI）3μg/kg體重推算，亨氏甜嫩玉米泥是此次檢測(cè)中唯一一款氯酸鹽超過(guò)該TDI的產(chǎn)品。
5款產(chǎn)品因蔬菜含量降級(jí)
嬰幼兒蔬菜泥一般由蔬菜、水混合而成，有些還加入了少量植物油。通常家長(zhǎng)只關(guān)注輔食的種類，很少仔細(xì)查看配料表中蔬菜的含量。
《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》一書建議，由于嬰兒胃容量較小，為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)添加一些能量密度、營(yíng)養(yǎng)素密度較高的食物。蔬菜泥中蔬菜含量低、水分含量高，無(wú)形中降低了營(yíng)養(yǎng)密度，可能會(huì)影響孩子的營(yíng)養(yǎng)需要。
亨氏甜嫩玉米泥和貝親豌豆土豆泥兩款產(chǎn)品，因蔬菜含量不足70%而被降級(jí)；多美滋、喜寶、愛思貝3款產(chǎn)品因未標(biāo)明蔬菜含量，也同樣被降了1級(jí)。
Chapter1. 優(yōu)恪評(píng)級(jí)
優(yōu)恪評(píng)級(jí)說(shuō)明
優(yōu)恪網(wǎng)將產(chǎn)品分為A+（卓越）、A（優(yōu)）、B（良）、C（中）、D（差）、D-（警示）6個(gè)等級(jí)。一方面，產(chǎn)品缺陷的數(shù)量決定評(píng)級(jí)：缺陷越多，評(píng)級(jí)越低；另一方面，缺陷的嚴(yán)重性也影響評(píng)級(jí)。如果一個(gè)產(chǎn)品違反了法律條款，危害消費(fèi)者健康而不應(yīng)該在市面上銷售，我們會(huì)將其直接評(píng)為D-（警示）。
作為優(yōu)質(zhì)生活的恪守者，我們不僅僅是以“符合國(guó)標(biāo)”的要求來(lái)檢視產(chǎn)品，而是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。我們的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由德國(guó)專業(yè)團(tuán)隊(duì)制定，參考了中國(guó)、歐盟以及世衛(wèi)組織等權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，可能高于中國(guó)以及歐盟標(biāo)準(zhǔn)。2015年度，優(yōu)恪將集中檢測(cè)在中國(guó)市場(chǎng)銷售的國(guó)際、港澳臺(tái)品牌及進(jìn)口產(chǎn)品。
放心購(gòu)買
如果一個(gè)產(chǎn)品沒有任何缺陷，或僅僅在產(chǎn)品包裝中含有污染環(huán)境的PVC塑料，則可以獲得A+（卓越）。在總評(píng)為A（優(yōu)）的產(chǎn)品中，也不允許出現(xiàn)會(huì)危害生命安全或致癌成分的重大缺陷。因此，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買A+（卓越）或A（優(yōu)）的產(chǎn)品。
提醒注意
如果產(chǎn)品有2-3個(gè)輕微缺陷，則評(píng)為B（良）或C（中）。面霜或洗發(fā)水等化妝品如果含有一種經(jīng)常會(huì)致敏的成分，我們也會(huì)將其評(píng)為B（良）。
謹(jǐn)慎購(gòu)買
原則上，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買D（差）或D-（警示）的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品要么有很多輕微缺陷，要么至少有一個(gè)重大缺陷，比如含有可致癌或明確致癌物的成分，或者存在安全方面的缺陷，比如兒童玩具含有易被吞咽而導(dǎo)致窒息的細(xì)小部分。
優(yōu)恪評(píng)級(jí)釋義
優(yōu)恪評(píng)級(jí)
Chapter2. 檢測(cè)報(bào)告
檢測(cè)結(jié)果
此次嬰幼兒蔬菜泥的檢測(cè)，總體結(jié)果還不錯(cuò)：7款送檢產(chǎn)品1款卓越（A+），4款優(yōu)（A），兩款分獲差（D）和警示（D-）墊底。
值得高興的是，大部分產(chǎn)品幾乎不含有毒有害物質(zhì)，也均未檢出細(xì)菌。但在亨氏混合蔬菜泥和亨氏甜嫩玉米泥中，分別發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留和其他問題成分，導(dǎo)致降級(jí)；畫蛇添足的宣傳語(yǔ)和蔬菜含量過(guò)低，則是許多產(chǎn)品被降級(jí)的主要原因。
亨氏混合蔬菜泥中農(nóng)藥殘留量超過(guò)歐盟限值
亨氏混合蔬菜泥中檢出了亞磷酸（乙磷酸），這種物質(zhì)通常出現(xiàn)在帶有除霉菌效果的肥料或是農(nóng)藥中。
雖然檢出的含量相對(duì)較少，并不會(huì)直接危害健康，但是因?yàn)閶雰悍浅Ｃ舾写嗳?，并可能也?huì)通過(guò)其他各種途徑攝入有害成分，因此，我們認(rèn)為嬰兒食品不應(yīng)該含有農(nóng)藥殘留。
經(jīng)過(guò)德國(guó)ÖKO-TEST與德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)及食品安全局（BVL）書面確認(rèn)，在歐盟地區(qū)，亞磷酸屬于歐盟法令REGULATION（EC）NO 396/2005中規(guī)定的農(nóng)藥產(chǎn)品；根據(jù)歐盟指令DIRECTIVE 2006/125/EC及據(jù)此制定的德國(guó)健康輔助食品條例（Di?tV），歐盟市場(chǎng)上嬰幼兒食品中的農(nóng)藥最高殘留量為0.01 mg/kg。而亨氏混合蔬菜泥中的農(nóng)藥殘留量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)該限值，因此被降5級(jí)，獲評(píng)警示。
亨氏甜嫩玉米泥中氯酸鹽超過(guò)歐盟TDI
亨氏的另一款產(chǎn)品——亨氏甜嫩玉米泥因?yàn)槁人猁}含量偏高，也獲得差評(píng)。
過(guò)去，氯酸鹽被用作除草劑；如今，食物中的氯酸鹽殘留可能來(lái)自含氯洗滌劑和消毒劑，或是農(nóng)作物灌溉和產(chǎn)品加工過(guò)程中使用了以氯消毒的原料水。
歐盟食品安全局（EFSA）于2015年為氯酸鹽設(shè)定的每日耐受攝入量（TDI）為3 μg/kg體重。EFSA在其發(fā)布的評(píng)估報(bào)告中指出，根據(jù)現(xiàn)有暴露程度調(diào)查估算，目前歐盟10歲以下嬰幼兒氯酸鹽的長(zhǎng)期暴露量超過(guò)了TDI，這將會(huì)給嬰幼兒健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，可引發(fā)該年齡段兒童輕微或中度缺碘癥狀。
因此，甲狀腺功能障礙的人群、缺碘患者、孕婦尤其需要注意，特別是兒童，因?yàn)樽銐虻募谞钕偌に貙?duì)于其生長(zhǎng)發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。
如果短時(shí)間內(nèi)攝入高劑量的氯酸鹽，可對(duì)人體造成毒性，比如：會(huì)破壞血紅細(xì)胞，從而影響血液運(yùn)輸氧氣的功能。
在亨氏甜嫩玉米泥中檢出的氯酸鹽含量超過(guò)300μg/kg產(chǎn)品。以廠商推薦的每人每天食用一瓶計(jì)算（每瓶113克的凈含量、以7公斤的嬰兒體重為標(biāo)準(zhǔn)），氯酸鹽每日攝入量已經(jīng)達(dá)到EFSA設(shè)定TDI的1.6倍，因此被降2級(jí)。
蔬菜泥中蔬菜含量過(guò)少
有毒有害物質(zhì)越少越好，相反，作為主要配料的蔬菜成分當(dāng)然是越多越好。有兩款蔬菜泥實(shí)在是小氣得很：根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注，亨氏甜嫩玉米泥的蔬菜含量?jī)H為60%，其余成分都是水；貝親豌豆土豆泥更甚，其蔬菜含量?jī)H為40%，水甚至排在了配料表首位。我們對(duì)所有蔬菜含量低于70%的產(chǎn)品都降了1級(jí)。
另外3款產(chǎn)品因未標(biāo)明蔬菜含量，也同樣被降了1級(jí)。因?yàn)橄M(fèi)者需要了解他們?yōu)閷氊愃?gòu)買的食品中健康蔬菜的含量。
多余宣傳可能誤導(dǎo)消費(fèi)者
3款產(chǎn)品在宣傳語(yǔ)上畫蛇添足地進(jìn)行了類似標(biāo)注：“根據(jù)國(guó)標(biāo)未添加防腐劑”或“不添加人工色素、香精和防腐劑”。
中國(guó)國(guó)標(biāo)規(guī)定，此類物質(zhì)在所有廠商的兒童瓶裝輔食中都禁止添加，這也是產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的條件，因此廠商也不需要在包裝上對(duì)此進(jìn)行宣傳。而某些廠商在包裝上使用這些語(yǔ)言，給消費(fèi)者一種他們的產(chǎn)品優(yōu)于別的產(chǎn)品的印象。我們對(duì)這種帶有多余的宣傳語(yǔ)的產(chǎn)品都在其他缺陷中降了1級(jí)。
除成分缺陷外，實(shí)驗(yàn)室也對(duì)包裝材料，如瓶蓋密封圈進(jìn)行了聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物的檢測(cè)。含氯塑料會(huì)在其生產(chǎn)和處理時(shí)對(duì)環(huán)境造成污染。
痕量硝酸鹽并未導(dǎo)致降級(jí)
越少越好——也同樣適用于通過(guò)農(nóng)業(yè)肥料和地下水進(jìn)入食品中的硝酸鹽。植物生長(zhǎng)需要硝酸鹽，而對(duì)人體來(lái)說(shuō)，硝酸鹽可能產(chǎn)生危害。
葉菜和根莖類蔬菜可以儲(chǔ)存大量硝酸鹽，因此我們送檢的7款蔬菜泥中5款均檢出痕量硝酸鹽也不足為奇。
硝酸鹽在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，進(jìn)而轉(zhuǎn)換成亞硝酸胺，亞硝酸胺在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)具有致癌性。此外，在嬰兒體內(nèi)，亞硝酸鹽更容易與血紅蛋白結(jié)合，從而影響血液運(yùn)輸氧氣的功能。
值得慶幸的是，5款產(chǎn)品硝酸鹽含量極低，而且送檢蔬菜泥都是無(wú)菌的，在正確使用的情況下，不存在細(xì)菌將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽的風(fēng)險(xiǎn)，所以并未降級(jí)。此外，實(shí)驗(yàn)室也僅僅在亨氏混合蔬菜泥中檢出痕量的亞硝酸鹽，這也并不會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，該產(chǎn)品也并未因此被降級(jí)。
未檢出重金屬鎘
7款產(chǎn)品中均未檢出有毒重金屬鎘。
鎘會(huì)損害腎臟，并可能致癌。蔬菜可從土壤中吸收鎘，礦物肥料中也可能將鎘帶入土壤，從而提高土壤中的鎘含量。
更多地了解我們的測(cè)試
市場(chǎng)調(diào)查
通過(guò)線上電商（京東、天貓超市、一號(hào)店）平臺(tái)和線下實(shí)體店調(diào)查后，我們選出了7款暢銷的嬰兒蔬菜輔食產(chǎn)品，其中6款為瓶裝，1款為袋裝。所有產(chǎn)品均為國(guó)際品牌，部分產(chǎn)品在中國(guó)生產(chǎn)。
采購(gòu)
所有送檢樣品均由優(yōu)恪員工以普通消費(fèi)者的身份在大型電商自營(yíng)渠道采購(gòu)。我們不接受廠商送檢的產(chǎn)品，這樣可以保證送檢產(chǎn)品不受廠商控制。同時(shí)，優(yōu)恪自主決定送檢何種產(chǎn)品。廠商既不能阻止我們送檢其產(chǎn)品，也不能促使我們根據(jù)其意愿送檢他們的產(chǎn)品。
采購(gòu)時(shí)間
2015年11月。
廠商溝通
因?yàn)樵诠紲y(cè)試結(jié)果時(shí)經(jīng)常會(huì)指出其產(chǎn)品的問題，出于公平目的，所以我們也會(huì)事先將檢測(cè)數(shù)據(jù)提供給廠商，邀請(qǐng)廠商對(duì)送檢產(chǎn)品信息進(jìn)行確認(rèn)，并對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)發(fā)表意見。而只有當(dāng)我們告知廠商其產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)時(shí)，廠商才知道我們送檢了他們的產(chǎn)品。
值得關(guān)注的成分
在給寶寶的輔食中最不應(yīng)出現(xiàn)有問題的成分。所以我們對(duì)蔬菜泥中典型的有毒有害成分進(jìn)行了檢測(cè)。
蔬菜常常會(huì)受到污染，如農(nóng)藥殘留或是吸收了肥料或土壤中的硝酸鹽或鎘。由于果蔬中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)氯酸鹽和高氯酸鹽，所以我們也對(duì)此類物質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)。此外我們想了解，輔食泥中是否受到微生物污染。我們還委托實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)了輔食泥中是否含有亞磷酸，它常出現(xiàn)在帶有殺菌效果的肥料或是農(nóng)藥中。
嬰兒蔬菜輔食中最重要的成分就要數(shù)蔬菜了。我們想要了解，廠商是否添加了足夠的蔬菜或是將廉價(jià)的水灌入輔食泥中。
其他缺陷
中國(guó)國(guó)標(biāo)規(guī)定嬰兒食品中禁止添加防腐劑和色素，這是針對(duì)所有廠商最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，因此也不必再在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行大肆宣傳，而有些廠商卻用這一點(diǎn)來(lái)宣傳自己的產(chǎn)品，實(shí)在是畫蛇添足。此外，產(chǎn)品包裝材料中也不應(yīng)含有會(huì)造成環(huán)境污染的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物。
檢測(cè)方法
需氧性菌落總數(shù)：根據(jù)DIN EN ISO 4833-1:2003培養(yǎng)后計(jì)數(shù)。
農(nóng)藥殘留：依據(jù)德國(guó)食品、日用品與飼料法（LFGB§64）推薦官方分析方法 L 00.00-113（液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法LC-MS/MS）篩查。
亞膦酸、乙基膦酸、三乙膦酸鋁：采用液液萃?。↙LE ）及液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（LC-MS/MS）分析。
硝酸鹽/亞硝酸鹽：依據(jù)德國(guó)食品、日用品與飼料法（LFGB§64）推薦官方分析方法 ASU L 26.00-1進(jìn)行分析（對(duì)應(yīng)DIN EN 12014-2）。
高氯酸鹽/氯酸鹽：液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（LC-MS/MS），根據(jù)歐盟農(nóng)殘檢測(cè)參比實(shí)驗(yàn)室高氯酸鹽的檢測(cè)方法（QuPPe-Method）進(jìn)行分析。
鎘：樣品制備（微波消解）后，采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）分析。
包裝材料（瓶蓋密封圈）中的聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物：X射線熒光光譜儀。
我們的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
如果一款產(chǎn)品沒有缺陷或僅有無(wú)關(guān)緊要的缺陷，就可以獲得最高評(píng)級(jí)卓越（A+）。缺陷越多、越嚴(yán)重，評(píng)級(jí)越低。
成分具體評(píng)分
以下每項(xiàng)，降5級(jí)：
亞磷酸含量超過(guò)0.01 mg/kg。
以下每項(xiàng)，降2級(jí)：
氯酸鹽含量超過(guò)每日耐受量TDI——3μg/公斤體重，表格中標(biāo)注“檢出”。TDI按照體重為7kg的嬰兒和每瓶?jī)艉繛?13克為基礎(chǔ)計(jì)算。
以下每項(xiàng)，降1級(jí)：
蔬菜含量低于70%（表格中標(biāo)注“低”）或未標(biāo)注蔬菜含量。
其他缺陷具體評(píng)分
以下每項(xiàng)，降1級(jí)：
a） 使用國(guó)標(biāo)中的明文規(guī)定作為產(chǎn)品宣傳（如“根據(jù)國(guó)標(biāo)未添加防腐劑”或“不添加人工色素、香精和防腐劑”）。
b） 瓶蓋（包裝）材料中含有聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物。
總評(píng)構(gòu)成
總評(píng)主要參考成分具體評(píng)分，如果其他缺陷具體評(píng)分為良（B）或中（C），總評(píng)在成分具體評(píng)分基礎(chǔ)上降一級(jí)。
7款嬰兒蔬菜泥5款好評(píng)，亨氏兩款最差墊底7款嬰兒蔬菜泥5款好評(píng)，亨氏兩款最差墊底
