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天津:生產(chǎn)日期出庫(kù)再打、健康證明多人沒(méi)有 鐘樂(lè)豆制品被封存

   2015-12-28 每日新報(bào)2940
核心提示:工人直接從食品上邁過(guò) 豆制品因其營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化,成為眾多消費(fèi)者餐桌上的美食。而日前記者跟隨市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員,對(duì)本市一
 
    工人直接從食品上邁過(guò)
 
    豆制品因其營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化,成為眾多消費(fèi)者餐桌上的美食。而日前記者跟隨市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員,對(duì)本市一家日產(chǎn)近十噸豆制品的企業(yè)進(jìn)行突擊檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題。涉嫌違法的食品已經(jīng)被執(zhí)法人員全部封存。
 
    日前,記者跟隨市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來(lái)到天津鐘樂(lè)食品有限公司的生產(chǎn)車間大門(mén)口。
 
    走進(jìn)車間,記者看到,該廠的消毒措施根本就是擺設(shè),員工不需要任何消毒就能隨便進(jìn)出生產(chǎn)車間。在一臺(tái)大型面皮機(jī)前,一名身穿滿是污漬圍裙的男員工正在做著豆皮。在香干加工車間里,大量裝進(jìn)箱子的成品就直接擺放在地上。員工從產(chǎn)品上直接邁來(lái)邁去。
 
    執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)正在加工食品的七名員工進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn),其中只有三名員工進(jìn)行了健康體檢,其余四人中甚至已經(jīng)有人在這里干了半年多,卻沒(méi)有體檢。
 
    來(lái)到該廠的成品庫(kù)內(nèi),只見(jiàn)不合格區(qū)內(nèi)的貨架上擺放有至少上百斤豆皮。當(dāng)執(zhí)法人員詢問(wèn)這些產(chǎn)品不合格的原因時(shí),倉(cāng)庫(kù)管理員卻表示這些都是“合格品”。在該倉(cāng)庫(kù)的合格區(qū)內(nèi),則擺放有十多箱包括豆皮、豆腐絲、香干在內(nèi)的多款成品。而翻看發(fā)現(xiàn),這些產(chǎn)品全部沒(méi)有生產(chǎn)日期,更不用說(shuō)保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱等必要信息了。拿起一款香干,執(zhí)法人員詢問(wèn)這些產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,負(fù)責(zé)人回答說(shuō)是本月22日生產(chǎn)的。至于何時(shí)打上生產(chǎn)日期,則是在出庫(kù)時(shí)。
 
    接下來(lái),執(zhí)法人員對(duì)該廠的食品檢驗(yàn)情況進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn),實(shí)驗(yàn)室內(nèi)根本沒(méi)有進(jìn)行檢測(cè)的跡象,而且現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法提供出12月1日后的出廠檢驗(yàn)原始記錄及報(bào)告。也就是說(shuō),該廠12月以后生產(chǎn)的產(chǎn)品根本沒(méi)有證據(jù)證明經(jīng)過(guò)了檢驗(yàn)合格,就銷往了市場(chǎng)。據(jù)該廠負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),這些產(chǎn)品主要銷往金鐘、紅旗等大型批發(fā)市場(chǎng)。每天該廠僅原料黃豆就會(huì)使用五六噸,產(chǎn)品至少在十噸左右。此外,該廠不合格品的去向記錄也不全。
 
    鑒于該廠存在大量問(wèn)題,執(zhí)法人員當(dāng)即將現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的沒(méi)有生產(chǎn)日期的產(chǎn)品全部查封,并立案調(diào)查。對(duì)于其他問(wèn)題,也一一責(zé)令該廠進(jìn)行整改,恢復(fù)到審查合格時(shí)的狀態(tài)再進(jìn)行生產(chǎn)。
 
    執(zhí)法人員指出8大問(wèn)題
 
    那么,該廠到底有多少違法違規(guī)行為?執(zhí)法人員指出了八大問(wèn)題。
 
    問(wèn)題一:產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)日期,應(yīng)為產(chǎn)品的真實(shí)生產(chǎn)日期。出庫(kù)時(shí)再打生產(chǎn)日期已經(jīng)涉嫌偽造生產(chǎn)日期,是嚴(yán)重的違法行為。
 
    問(wèn)題二:《食品安全法》第二十三條第八項(xiàng)規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)食品時(shí)應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔工作服、帽等。穿著滿是污漬的工作服顯然不合要求。
 
    問(wèn)題三:《食品安全法》第五十條規(guī)定,食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。只有確定塑料包裝箱合格,才能使用。
 
    問(wèn)題四:《食品安全法》第四十五條規(guī)定,從事直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明方可上崗工作。
 
    問(wèn)題五:為圖自己方便,擅自將原先審查時(shí)的多個(gè)車間改作他用或者將原先的工序地點(diǎn)改到他處,已經(jīng)改變了生產(chǎn)環(huán)境。
 
    問(wèn)題六:《食品安全法》第五十二條規(guī)定,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。
 
    問(wèn)題七:《食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》中規(guī)定,食品企業(yè)的不合格品、超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)交給具有回收資質(zhì)的企業(yè),可以作為飼料等使用,企業(yè)要進(jìn)行嚴(yán)格記錄,以避免流入市場(chǎng)。
 
    問(wèn)題八:《食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》中規(guī)定,無(wú)論是原料還是成品必須要隔地離墻,像這種直接擺放在地上,甚至任由工人來(lái)回邁過(guò)是不允許的。新報(bào)記者 崔楠 郝穎
 
    本版攝影 新報(bào)記者 王健
 
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