本報12月28日訊（記者 王皇） 近日，濟(jì)陽縣食藥局公布了該局今年第3期食品安全抽檢結(jié)果。此次抽檢檢出21批次不合格樣品，其中5批次糧食制品出現(xiàn)鋁殘留。
濟(jì)陽食藥局此次共抽檢了368批次樣品，檢出不合格樣品21批次。抽檢檢測了肉及肉制品、糧食及糧食制品、食用油、調(diào)味品、豆類及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等15類食品，檢驗項目合格樣品347批次，不合格樣品21批次。
食用油33批次、水果及其制品21批次、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品26批次、飲料9批次、酒類8批次、薯類及膨化食品8批次、糖果5批次、炒貨食品及堅果制品6批次、乳制品3批次，均未檢出不合格。
而在不合格樣品中，糧食及糧食制品不合格率偏高。抽檢了69批次，檢出9批次不合格，不合格率13.04%。其中5批次檢出了不得檢出的鋁殘留，4批次檢出甜蜜素超標(biāo)。新陽能源1號食堂1批次圓饅頭、1批次方饅頭、1批次鍋貼均檢出了不得檢出的鋁殘留量。而且，該3批次的鋁殘留量分別高達(dá)429mg/kg、403mg/kg、836mg/kg。另2批次鋁殘留糧食制品則為濟(jì)陽縣崔寨程前食品商店的一批次散裝饅頭、一批次散裝鍋貼。
饅頭、包子等小麥粉制品的鋁殘留多來自加工過程中使用了含鋁食品添加劑。今年7月15日，山東省食藥局已發(fā)布通告，要求食品經(jīng)營單位銷售的2014年7月1日后生產(chǎn)的膨化食品、小麥粉及其制品不得有含鋁食品添加劑，餐飲服務(wù)單位自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、烘焙食品（餅干、面包、蛋糕等）以及現(xiàn)制現(xiàn)售的饅頭鋪、包子鋪、糕點鋪不得添加含鋁食品添加劑；油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉中鋁含量不得超過標(biāo)準(zhǔn)限量（100mg/kg）。
上述禁鋁令雖已發(fā)布多時，但包子、鍋貼鋁殘留的情況依然存在。此前濟(jì)陽縣食藥局公布的第1期抽檢結(jié)果中，就有1批次花卷、1批次鍋貼檢出了不得檢出的鋁殘留；第2期則有1批次包子皮檢出鋁不合格。
此外，3批次焙烤食品檢出脫氫乙酸超標(biāo)。標(biāo)示生產(chǎn)單位為德州市眾旺食品有限公司的1批次“味源”花椒面檢出金屬污染物鉛超標(biāo)。2批次豆腐皮檢出了不得檢出的苯甲酸。
