為有效預(yù)防節(jié)日期間食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康、安全的節(jié)日，漢中市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布元旦春節(jié)期間餐飲消費(fèi)食品安全提示，提醒廣大消費(fèi)者注意飲食安全。
一、預(yù)訂年夜飯和外出就餐請(qǐng)選擇有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位。選擇就餐場(chǎng)所時(shí)，請(qǐng)關(guān)注該單位食品安全量化分級(jí)評(píng)定等級(jí)：A級(jí)為“優(yōu)秀”，B級(jí)為“良好”，C級(jí)為“一般”；無(wú)等級(jí)標(biāo)識(shí)者，表示還未進(jìn)行評(píng)定或評(píng)定后不予定級(jí)，正處整改過(guò)程中。
二、家庭不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物，以免因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。選擇購(gòu)買(mǎi)感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包等現(xiàn)象。
三、家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時(shí)，應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開(kāi)，避免交叉污染。用餐時(shí)注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。不要采摘、購(gòu)買(mǎi)、食用有關(guān)部門(mén)明令禁止、來(lái)歷不明的食物（如河豚魚(yú)、野生蘑菇等），盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過(guò)的食物以及易過(guò)敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。
四、舉辦農(nóng)村集體聚餐人數(shù)50人（含50人）以上的由舉辦者或承辦者提前3天向本村食品安全協(xié)管員報(bào)告。選擇有健康證和培訓(xùn)合格證的廚師承辦宴席；聚餐場(chǎng)所應(yīng)提前進(jìn)行清掃消毒，消除老鼠、蟑螂、蚊蠅及其孳生條件，保持環(huán)境整潔；采購(gòu)來(lái)源清楚、質(zhì)量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，并在冷藏條件下儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食品原料和熟食。聚餐食品必須按品種留樣。
五、消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)食品時(shí)，要注意查看賣(mài)家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種（如生魚(yú)片、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
六、消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問(wèn)題，應(yīng)保存好問(wèn)題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴，投訴舉報(bào)電話：12331。發(fā)生疑似食物中毒時(shí)，要及時(shí)就診，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門(mén)調(diào)查取證。
