幾乎沒有哪個(gè)國家不感受到食品價(jià)格上漲帶來的影響，根據(jù)英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)家》周刊近日?qǐng)?bào)道，全球食品價(jià)格高位運(yùn)行很可能會(huì)持續(xù)數(shù)年。
按實(shí)際水平計(jì)算，自2005年以來，全球食品價(jià)格上漲了75%。根據(jù)國際糧食政策研究所(IFPRI)的報(bào)告，到2015年，糧食價(jià)格將會(huì)上漲10%到20%，而聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)屆時(shí)糧食價(jià)格將會(huì)更高。種種跡象表明，這輪食品價(jià)格的“牛市”才剛剛開始。
《經(jīng)濟(jì)學(xué)家》認(rèn)為，這輪食品價(jià)格上漲有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是并非由糧食減產(chǎn)引起，恰恰相反，今年的糧食產(chǎn)量相當(dāng)可觀。位于倫敦的國際谷物理事會(huì)(IGC)預(yù)估今年全球谷類糧食產(chǎn)量為創(chuàng)歷史新高的16.6億噸，比去年產(chǎn)量增加了8900萬噸；預(yù)計(jì)今年玉米產(chǎn)量為7.55億噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于2006年的6.96億噸。
今年全球食品價(jià)格上漲的原因主要有兩個(gè)，其一為隨著一些新興經(jīng)濟(jì)體更加富有，以及人們長期以來飲食結(jié)構(gòu)的改變，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、尤其是肉類食品需求增大；第二個(gè)原因則是一些發(fā)達(dá)國家調(diào)整能源政策，開始大幅增加生物燃料的使用，在很大程度上推動(dòng)了玉米等糧食品種價(jià)格大幅上漲。
通常來說，谷類糧食的需求是與人口的增長有關(guān)，而肉類消費(fèi)則與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展聯(lián)系緊密。隨著中國和印度等發(fā)展中國家近年來經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁增長，收入增加的人們支付能力有所提高，對(duì)肉類的需求明顯增大，從而推升了肉類以及牛奶和食用油等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1980年以來，發(fā)展中國家谷類糧食的消費(fèi)量基本沒變，而肉類的需求則翻了一番。
發(fā)達(dá)國家的能源政策也對(duì)糧食價(jià)格的上漲推波助瀾。以美國為例，面對(duì)國際油價(jià)居高不下，美國政府計(jì)劃用乙醇來替代本國10%的汽油需求。因此，2000年，美國用于乙醇生產(chǎn)的玉米數(shù)量僅占其國內(nèi)產(chǎn)量的6%，2005年到達(dá)14%，2006年為20%，即5500萬噸。
盡管糧食價(jià)格上漲10%可能帶來1%～2%的糧食增產(chǎn)，但是糧食產(chǎn)量大幅度增加，并能滿足需求，把價(jià)格降下來這一過程需要較長一段時(shí)間；而高油價(jià)令各國的新能源政策也正得到更多的支持。因此，全球食品的低價(jià)時(shí)代將會(huì)結(jié)束，而影響最大的，則是城市貧困人口的處境將更加艱難。
