福建省食品藥品監(jiān)督管理局1月5日披露的2015年食品藥品行政處罰案件中，福建外貿(mào)中心酒店、福州牡丹大酒樓因包子含鋁被處罰。
福州外酒、牡丹賣鋁包子被罰
2015年5月，經(jīng)省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院檢驗，由福州牡丹大酒樓有限公司西二環(huán)店生產(chǎn)的“素菜包子”鋁不合格。據(jù)調(diào)查，該酒店從2014年9月份開始使用雙喜牌泡打粉并用于包點類食品，該泡打粉中含有硫酸鋁鉀。
而福建外貿(mào)中心酒店的含鋁食品是蛋糕。在福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院實施的檢驗中，其蛋糕中檢出鋁230mg/㎏。酒店被沒收違法所得5040元，并處3萬元罰款。
鋁常被稱作“智力殺手”，長期攝入過量的鋁會損害骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康，容易導(dǎo)致記憶力減退與智力下降，引發(fā)骨質(zhì)疏松等疾病。2014年，國家衛(wèi)計委、工信部、質(zhì)檢總局等5部門發(fā)布“禁鋁令”，規(guī)定從2014年7月1日起面點中不得再添加硫酸鋁鉀等含鋁膨松劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。
廣東“鋁包子”案當(dāng)事人被判刑
近日，佛山市禪城法院公開審理了一起含鋁包子案，涉事人員因生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪被判刑。
佛山含鋁包子案源起2015年4月。當(dāng)時，佛山市食藥監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)多家酒樓生產(chǎn)、銷售的食品進(jìn)行了抽樣檢查，佛山一酒樓送檢的叉燒包、麥香包等點心中檢測出不同程度的鋁殘留量。原來在生產(chǎn)過程中，酒樓負(fù)責(zé)人和面點師采用了一種雙喜牌含鋁泡打粉。
據(jù)了解，與無鋁發(fā)面添加劑相比，含鋁泡打粉不僅發(fā)面速度更快，制作起來省時省力，而且蒸出來的包子賣相好，面質(zhì)松軟，還有絲絲甜味。
記者注意到，雙喜牌分含鋁型和無鋁型兩種，無鋁型零售價大約在40余元，而含鋁型只要20余元。含鋁型在許多大型超市已經(jīng)不見蹤跡，但在一些網(wǎng)購平臺仍有銷售。
因生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，佛山酒樓相關(guān)人員受到了刑罰制裁。酒樓負(fù)責(zé)人周某被判處有期徒刑一年，緩刑二年，罰金5萬元，點心部主管鄧某被判處有期徒刑六個月，緩刑一年，罰金2000元。
福建省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，去年7月至9月間，我省曾組織開展含鋁食品添加劑使用情況專項檢查；群眾發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營者使用含鋁添加劑，可撥打12331投訴舉報。
