山西：酒精度低于標簽明示值 原漿酒上了黑榜

 

    本報1月19日訊（記者 胡麗娜）今日，省食藥監(jiān)局公布今年第3期食品安全抽檢信息，共涉及10大品類、253個批次。其中，6批次產(chǎn)品因含量低于標示值、檢出違規(guī)添加物等原因，而被通報批評。

 

    本期公布的253批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及酒類、糧食及糧食制品、肉及肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、食用油、蛋及蛋制品、乳制品、罐頭和飲料等10大類。其中，合格247批次，不合格6批次。

 

    這6個不合格批次產(chǎn)品具體為：酒類3批次：山西永輝超市有限公司銷售的標稱為中國·山西杏鄉(xiāng)世家釀酒有限公司生產(chǎn)的原漿酒（清香型白酒）、山西杏花樹汾溪酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的甲等原漿酒（清香型白酒）中酒精度低于標簽明示值；呂梁市玉東酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蘭花瓷酒（清香型白酒）中檢出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。

 

    糧食及糧食制品2批次：呂梁市東裕農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的兩個批次土豆粉條中鋁的殘留量（干樣品、以Al計）超標。

 

    肉及肉制品1批次：夏縣秦晉食品有限公司生產(chǎn)的香鹵豬頭，該樣品不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。

 

    針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關(guān)。監(jiān)管人員提醒消費者，如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

 

 

    又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質(zhì)。其原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也有可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

 

    其化學(xué)名稱為環(huán)已基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。相關(guān)食品安全國家標準和白酒產(chǎn)品標準規(guī)定，白酒中不允許添加甜蜜素。

 

    糧食及糧食制品（粉條）中檢出鋁殘留量超過標準規(guī)定殘留限量，主要原因是一些企業(yè)和生產(chǎn)個體為了改善產(chǎn)品口感，違反國家標準規(guī)定超量使用含鋁食品添加劑所致。明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對人體健康造成危害。

 

    指罐頭食品經(jīng)過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，這種狀態(tài)稱作商業(yè)無菌。不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求的原因是：生產(chǎn)過程工藝把關(guān)不嚴、殺菌不徹底造成，或是操作過程中人為的污染。