IWSR發(fā)布中國(guó)酒類市場(chǎng)概況和展望
最近，Vinexpo（國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)）在北京發(fā)布了2015年IWSR（國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所）市場(chǎng)研究報(bào)告，報(bào)告介紹了中國(guó)葡萄酒和烈酒市場(chǎng)概況以及至2019年的展望。報(bào)告指出，目前中國(guó)是全球第五大紅酒市場(chǎng)，全球第五大靜態(tài)葡萄酒及汽酒市場(chǎng)，全球最大烈酒市場(chǎng)和全球第二大干邑市場(chǎng)（僅次于美國(guó)）。
緊縮政策致增長(zhǎng)放緩 至2019年前景仍然明朗
2015年，中國(guó)市場(chǎng)的紅酒消費(fèi)量為1.319億箱，較2014年減少724萬(wàn)箱，幾乎所有葡萄酒及烈酒類別的消費(fèi)量均出現(xiàn)下滑。此現(xiàn)象可歸因于幾個(gè)因素：首先，中國(guó)2015年的整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率明顯放緩，遠(yuǎn)低于以往的雙位數(shù)增幅。此外，政府的反貪腐政策也對(duì)市場(chǎng)帶來(lái)沖擊，而2015年股市的大起大落亦對(duì)中國(guó)總體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了不利影響。
然而，根據(jù)Vinexpo/IWSR市場(chǎng)研究報(bào)告顯示，進(jìn)口葡萄酒數(shù)量在2013—2014年間保持增長(zhǎng)（+3.3%），市場(chǎng)前景并非完全黯淡。不斷增加的中產(chǎn)階層也越來(lái)越多地轉(zhuǎn)向葡萄酒。盡管人均消費(fèi)量仍然偏低，但人口正持續(xù)增長(zhǎng)（符合法定飲酒年齡的成年人到2020年將增加3200萬(wàn)），而市場(chǎng)亦將以相對(duì)較慢的速度繼續(xù)擴(kuò)大。
進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)仍然上升
現(xiàn)今很多中國(guó)消費(fèi)者依然將焦點(diǎn)放在法國(guó)尤其是波爾多的葡萄酒上。法國(guó)葡萄酒消費(fèi)量占總體的42%，達(dá)到1390萬(wàn)箱。澳洲葡萄酒以400萬(wàn)箱的消費(fèi)量排名第二，澳洲的優(yōu)勢(shì)在于與中國(guó)鄰近的地理位置和緊密的商業(yè)聯(lián)系。西班牙作為成本最低、面向大眾市場(chǎng)的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，目前為增速最快的來(lái)源地，2015年緊隨法國(guó)之后成為第二大進(jìn)口國(guó)。據(jù)IWSR預(yù)測(cè)，另一低成本、高品質(zhì)葡萄酒的供應(yīng)國(guó)家智利預(yù)計(jì)亦將繼續(xù)增長(zhǎng)。
在中期內(nèi)，進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)量將會(huì)持續(xù)平穩(wěn)上升。針對(duì)中產(chǎn)階級(jí)的日常飲用酒增幅最明顯，當(dāng)中以人民幣100元（16美元）以下的葡萄酒表現(xiàn)最佳。
中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勁需求對(duì)今年5月在香港舉辦的亞太Vinexpo酒展是個(gè)好消息。據(jù)了解，1300個(gè)國(guó)際展商、34個(gè)產(chǎn)酒國(guó)將參加為期3天的酒展，從各種商務(wù)洽談、信息交流、品鑒和會(huì)議中受益。
香檳未受反貪腐運(yùn)動(dòng)影響
香檳在過去5年取得強(qiáng)勁增長(zhǎng)，2010—2014年間消費(fèi)量倍增至135000箱，其市場(chǎng)主要仍集中于一線城市。香檳很少用于送禮和宴會(huì)上，因此并未因反貪腐運(yùn)動(dòng)而受到太大影響。香檳的消費(fèi)量將持續(xù)上升，但汽酒的沖擊對(duì)香檳在二級(jí)網(wǎng)點(diǎn)的增長(zhǎng)會(huì)帶來(lái)威脅。
汽酒或?qū)⒊蔀槊魅罩?/strong>
汽酒的增幅比香檳更為強(qiáng)勁，消費(fèi)量于2010—2014年上漲5倍，達(dá)到110萬(wàn)箱。Vinexpo/IWSR研究報(bào)告指出，意大利汽酒是這一增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力，市場(chǎng)占有率約為60%，其在中國(guó)的二、三線城市表現(xiàn)尤其突出，因定價(jià)較低，與同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如啤酒相比能獲得更高利潤(rùn)。汽酒在中國(guó)整體葡萄酒消費(fèi)量中所占比例甚低，未來(lái)會(huì)有上升空間。
進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)低端復(fù)蘇
2015年1—5月，桶裝葡萄酒的進(jìn)口量比2014年同期上漲了31.2%。由于需求上升，西班牙酒成為2015年中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)最佳的進(jìn)口葡萄酒，1—5月其消費(fèi)量的絕對(duì)增幅較2014年同期攀升高達(dá)55.6%。
起點(diǎn)較低的南非大幅飆升達(dá)128.1%，而澳洲（+47.8%）、葡萄牙（+36.8%）、阿根廷（+34.6%）及智利（+25.9%）亦取得顯著增長(zhǎng)。
中國(guó)葡萄酒大有發(fā)展空間
雖然葡萄種植面積正穩(wěn)步上升，但中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量在2012年達(dá)到頂峰，現(xiàn)在又滑落到2010年的水平。根據(jù)Vinexpo/IWSR市場(chǎng)研究報(bào)告預(yù)測(cè)，到2019年，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量將維持溫和增長(zhǎng)。
報(bào)告指出，中國(guó)政府支持葡萄酒生產(chǎn)，鼓勵(lì)人民飲用酒精含量相比白酒較低的葡萄酒。然而，在中國(guó)目前500000公頃的葡萄種植面積中，僅有5%—10%被用來(lái)生產(chǎn)葡萄酒，其余皆用于生產(chǎn)食用葡萄和干果，可見葡萄酒生產(chǎn)的擴(kuò)展空間非常龐大。
烈酒新趨勢(shì)及選擇
除干邑之外，所有類別的頂級(jí)和超頂級(jí)進(jìn)口烈酒均取得增長(zhǎng)。然而干邑在各種進(jìn)口烈酒中數(shù)量仍屬最多，高于威士忌。
在中國(guó)大城市高級(jí)場(chǎng)所內(nèi)品嘗美酒的趨勢(shì)，令頂級(jí)和超頂級(jí)威士忌、伏特加、冧酒和氈酒均能受惠，而部分烈酒如冧酒和氈酒則屬于小眾產(chǎn)品。Vinexpo/IWSR研究報(bào)告指出，預(yù)計(jì)到2019年，伏特加和氈酒消費(fèi)量將穩(wěn)健增長(zhǎng)7%及8.1%，而龍舌蘭酒將上升9.6%。
除了一流蘇格蘭威士忌之外，頂級(jí)干邑的消費(fèi)量也受到送禮減少的影響，而且程度更甚。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于XO和更高級(jí)烈酒的需求正在下滑，而VSOP和VS干邑白蘭地的消費(fèi)量則呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。這2種酒類皆在夜間即飲市場(chǎng)占主導(dǎo)地位，而年輕消費(fèi)者大多偏好酒齡較短的干邑。
最后，Vinexpo/IWSR市場(chǎng)研究報(bào)告指出，全球最大的烈酒類別──中國(guó)白酒也在經(jīng)歷轉(zhuǎn)變。中國(guó)白酒在農(nóng)村地區(qū)和三、四線城市小幅增長(zhǎng)，受到40歲及以上的男性消費(fèi)者青睞。相反，城市里的年輕人則更喜歡葡萄酒。高端白酒的銷量和價(jià)格都有所下跌。本報(bào)記者 章玉
