1月19日至23日，錦屏縣第十六屆人大第五次會議、 政協(xié)第八屆第五次會議相繼召開。為確保“兩會”的順利召開，保障與會人員的飲食安全，縣市場監(jiān)督管理局采取預(yù)先介入，駐點監(jiān)督的全程監(jiān)管方式，圓滿完成此項保障任務(wù)。
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。成立以分管領(lǐng)導(dǎo)任組長、監(jiān)管人員為成員的“兩會”期間食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《“兩會”期間食品安全保障方案》，明確任務(wù)目標(biāo)、方法措施及監(jiān)督工作重點。同時與“兩會”餐飲接待單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，實行食品安全執(zhí)法責(zé)任追究制。
二是提前介入，排查隱患。重點對從業(yè)人員健康、購進臺賬記錄、原料索票索證、餐具清洗消毒、生熟交叉污染、加工場所環(huán)境衛(wèi)生等方面進行全面檢查，對會議期間的菜譜進行嚴(yán)格審核，及時排查安全隱患。對接待單位從業(yè)人員進行現(xiàn)場培訓(xùn)，要求他們在會議期間每天必須進行晨檢，同時做好原料購進、過程控制、餐飲具消毒等各環(huán)節(jié)工作，確保會議順利召開。
三是全程監(jiān)控，不留盲點?？h市場監(jiān)管局派駐3名食品安全執(zhí)法人員每天對接待單位的食品制作流程、餐飲具消毒、原料采購等各個環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督檢查，對每餐次食品嚴(yán)格審查、執(zhí)行留樣后方可上餐桌，同時嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場監(jiān)督保障工作記錄，做到每餐都有據(jù)可查、有源可溯，切實保障“兩會”期間參會人員的飲食安全。
四是加強應(yīng)急值守，及時應(yīng)對。要求領(lǐng)導(dǎo)小組成員、駐點監(jiān)管人員手機24小時暢通，舉報電話24小時值守并提供24小時車輛保障，保持與會議組織單位、接待單位的密切聯(lián)系，隨時掌握參會委員、代表的飲食動態(tài)和健康狀況，如遇突發(fā)事件，第一時間報告監(jiān)管執(zhí)法人員，及時妥善處置。
作者：白潔 龍開松
單位：錦屏縣市場監(jiān)督管理局
