昆明市食藥監(jiān)局對(duì)“年夜飯”質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)檢查

 

    春節(jié)即將到來(lái)，鮮糧、酒類、肉類等市場(chǎng)迎來(lái)銷售旺季，為確保“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域消費(fèi)安全，昆明市食藥監(jiān)于去年12月開始在全市范圍內(nèi)組織開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。針對(duì)百姓關(guān)心的米線、白酒、包裝飲用水等食品和”年夜飯“質(zhì)量等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。838批次食品抽查合格率超9成，高于全國(guó)平均水平。

 

    據(jù)了解，此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查以打擊違禁非法添加和超范圍添加的行為為重點(diǎn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)針對(duì)”米線、白酒、包裝飲用水“產(chǎn)品進(jìn)行督察檢查；流通環(huán)節(jié)針對(duì)”兒童面筋食品、兒童膨化食品、肉制品“進(jìn)行監(jiān)督檢查；餐飲環(huán)節(jié)針對(duì)”熟肉制品、涼菜、餐飲器具等“進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)。

 

    昆明市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張?jiān)坪＝榻B，本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查共抽檢產(chǎn)品838批次，不合格產(chǎn)品49批次，抽查產(chǎn)品合格率94.1%。”這個(gè)結(jié)果在全國(guó)已屬于中上，高于全國(guó)平均水平。“

 

    ”白酒多數(shù)問題基本都是因?yàn)樾∽鞣皇褂貌缓细裨匣蛭窗瓷a(chǎn)工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)造成的。“昆明市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)陳炳旭建議，市民最好改掉喝散裝酒的習(xí)慣。

 

    對(duì)于此次被曝光的49批次不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采取及時(shí)下架、召回不合格食品，并進(jìn)行無(wú)害化處理、銷毀等措施。同時(shí)，在行政處罰方面，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬(wàn)元的，處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；1萬(wàn)元以上則處以違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品貨值金額的10~20倍的罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，將按照部門職責(zé)分工及時(shí)移交司法機(jī)構(gòu)依法追究刑事責(zé)任。

 

    此外，張?jiān)坪Ｌ嵝?，消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行投訴或舉報(bào)。”食品可憑購(gòu)物小票在原渠道進(jìn)行相應(yīng)退賠。“

 

 

    ”針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，我們加大了對(duì)‘年夜飯’供餐單位以及年貨街的監(jiān)督檢查頻次，砧板上的縫隙、廚房工作人員的手、刀具的擺放都在監(jiān)察范圍內(nèi)。“市食藥監(jiān)局餐飲食品監(jiān)管處處長(zhǎng)王利告訴記者，此次抽檢，執(zhí)法人員還對(duì)490批次熟肉制品、涼拌菜、自主消毒餐飲具、食用冰、紙杯、砧板、食品加工操作人員手進(jìn)行了抽檢并提出整改意見。

 

    ”根據(jù)以往數(shù)據(jù)，昆明市約有4000余家餐飲單位提供‘年夜飯’，目前我們檢查進(jìn)度進(jìn)行了3/4。“王利表示，”年夜飯“的監(jiān)督檢查已成為一種常態(tài)化監(jiān)管。”廚房里如果發(fā)現(xiàn)用任何過期原材料進(jìn)行加工，比如醬油、醋等都要處以5萬(wàn)元罰款。“

 

    同時(shí)，昆明市食藥監(jiān)局還要求3桌以上宴席或年夜飯的每種食品餐飲單位必須按規(guī)定留樣150g并冷藏保存至少48小時(shí)，以備出現(xiàn)萬(wàn)一時(shí)能夠追根溯源。

 

    記者 歐陽(yáng)小抒 實(shí)習(xí)生 曹藝 王煜（春城晚報(bào)）