據(jù)外媒報(bào)道，1月27日《消費(fèi)者報(bào)告》（Consumer Reports）發(fā)布最新研究報(bào)告顯示，美國消費(fèi)者購買標(biāo)示“天然”食品的比例，由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多數(shù)消費(fèi)者并不了解“天然”的真實(shí)定義。
據(jù)報(bào)道，美國至少60%的消費(fèi)者認(rèn)為，標(biāo)示為“天然”食品，代表不含轉(zhuǎn)基因成分、沒有任何人工成分或色素、無殘余化學(xué)物質(zhì)及農(nóng)藥的包裝或加工食品；45%的人認(rèn)為這些食品已經(jīng)過認(rèn)證。然而實(shí)際并非如此。
美國目前尚未對(duì)“天然”食品下官方定義。美國FDA正就“天然”食品標(biāo)識(shí)征求各界意見，截止日期是為2016年5月10日。
美國康奈爾大學(xué)教授David Just表示，消費(fèi)者有時(shí)只是根據(jù)某些單詞就決定購買，根本不在意此等單詞是否有法律規(guī)范，所以只要食品包裝上有對(duì)健康正面影響的文字，就很容易吸引消費(fèi)者的目光。
然而想要定義“天然”食品并非易事。例如，奶酪中若含纖維素粉（ Cellulose Powder ），應(yīng)該不能被定義為“天然奶酪”。
然而國際乳業(yè)協(xié)會(huì)（International Dairy Foods Association）表示，“天然奶酪”一詞已行之有年，是為了與經(jīng)殺菌程序制做的奶酪有所區(qū)隔，另外，纖維素粉是加工天然奶酪最常見的原料。
