華商報(bào)訊（記者 卿榮波）尤先生有些郁悶，陪朋友去吃魚(yú)，沒(méi)想到隨后兩人都拉肚子，一天拉了四五次不說(shuō)，拉的還全都是“油”。
吃完“大馬哈魚(yú)”開(kāi)始拉油
2月13日中午，市民尤先生帶著朋友前往勞動(dòng)路上的一家大魚(yú)坊吃飯。為了招呼好朋友，他專(zhuān)門(mén)點(diǎn)了2斤多價(jià)格較貴的大馬哈魚(yú)，“每斤128元，加上幾個(gè)蔬菜和餅，一共花了300多元。”尤先生說(shuō)，當(dāng)時(shí)點(diǎn)菜后，店家從冰柜里拿出去了頭的魚(yú)，讓他看了一眼，就切了2斤多的量，拿著加工制作了。
當(dāng)晚，尤先生就感覺(jué)肚子脹脹的，忍不住放了個(gè)屁，結(jié)果褲子上都是橘紅色的油，這可把他嚇壞了。到昨日上午，他還在拉肚子，“用廁紙一擦，全是油。”尤先生說(shuō)，他打電話(huà)一問(wèn)朋友，對(duì)方也出現(xiàn)了相同情況，“一個(gè)上午共拉了四五次，每次廁紙上都是油，還不停放屁，放出來(lái)的也是油。”尤先生說(shuō)。
尤先生回憶，13日下午，自己并沒(méi)有吃過(guò)其他特別的東西，于是懷疑吃的魚(yú)有問(wèn)題。他上網(wǎng)一查，國(guó)內(nèi)曾有過(guò)不良商家用廉價(jià)油魚(yú)冒充大馬哈魚(yú)銷(xiāo)售的案例，“我們吃的會(huì)不會(huì)就是不少?lài)?guó)家用來(lái)當(dāng)作工業(yè)潤(rùn)滑劑的油魚(yú)？油魚(yú)在歐美國(guó)家是禁止食用的，油脂很高，人的身體吸收不了。”
食藥監(jiān)部門(mén)介入調(diào)查
昨日中午，華商報(bào)記者聯(lián)系了西安市蓮湖區(qū)西關(guān)食品藥品監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員，一起前往尤先生消費(fèi)的大魚(yú)坊店。店內(nèi)出售的魚(yú)類(lèi)很多，有懷頭魚(yú)、大白魚(yú)、鰲花魚(yú)等，店里的負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們的魚(yú)都是野生的，貨源是黑龍江的，但并沒(méi)有進(jìn)貨憑證。
“肯定不是用油魚(yú)冒充的，我們就沒(méi)賣(mài)過(guò)油魚(yú)。”店家說(shuō)，此前也出現(xiàn)過(guò)顧客吃過(guò)量的大馬哈魚(yú)后拉油的情況，“大馬哈魚(yú)也是高油脂魚(yú)類(lèi)，吃得多了，沒(méi)搭配蔬菜吃，也會(huì)出現(xiàn)不適。”
西關(guān)食藥監(jiān)管理所執(zhí)法人員隨后對(duì)這家大魚(yú)坊店的手續(xù)和人員資質(zhì)進(jìn)行了檢查，暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，“油魚(yú)和大馬哈魚(yú)在外形上很接近，憑肉眼還無(wú)法確定是否用油魚(yú)冒充大馬哈魚(yú)，我們將調(diào)查供貨渠道，從源頭進(jìn)行把控，并對(duì)該大魚(yú)坊銷(xiāo)售的魚(yú)肉進(jìn)一步調(diào)查。”
執(zhí)法人員說(shuō)，油魚(yú)在歐美多個(gè)國(guó)家被列入禁止食用名單，日本對(duì)油魚(yú)的態(tài)度最嚴(yán)格，將其列為“有毒魚(yú)”，但中國(guó)還沒(méi)有這樣的規(guī)定，“如果真是食用了油魚(yú)，攝入者最快30分鐘就會(huì)出現(xiàn)癥狀，大多兩天內(nèi)痊愈，”但這兩種魚(yú)都是高脂肪高油量，建議市民在食用的時(shí)候不要過(guò)量，也要根據(jù)自己的身體情況選擇食用。“
》多知道點(diǎn)
為啥吃油魚(yú)會(huì)”漏油“
對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，油魚(yú)是個(gè)很陌生的名字，吃了它為什么會(huì)屁股”漏油“呢？
油魚(yú)是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱(chēng)。公開(kāi)資料顯示，油魚(yú)屬深海魚(yú)，油魚(yú)的重量中，有40%以上的蠟酯，由于蠟酯熔點(diǎn)高達(dá)1000℃，人體無(wú)法分解及吸收，腸道受刺激后會(huì)出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，排出橙黃色的油酯。
咋辨別”大馬哈魚(yú)“和”油魚(yú)“
執(zhí)法人員說(shuō)，大馬哈魚(yú)屬鮭科魚(yú)類(lèi)，是鮭魚(yú)的一種，是著名的冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚(yú)類(lèi)，在我國(guó)黑龍江、烏蘇里江和圖們江可以見(jiàn)到這些大馬哈魚(yú)。
油魚(yú)與大馬哈魚(yú)、鱈魚(yú)形貌相似。那么，市民該如何區(qū)分呢？
昨日，西安一水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹說(shuō)，油魚(yú)的肉質(zhì)發(fā)白，大馬哈魚(yú)肉質(zhì)有點(diǎn)粉，另外，將魚(yú)入鍋中別放油，高溫烹煮，如果有大量油溢出，可能就是油魚(yú)，大馬哈魚(yú)和鱈魚(yú)烹煮時(shí)不會(huì)有太多油溢出。而鱈魚(yú)現(xiàn)在賣(mài)的基本都是冷凍切片，橫切面大的是真鱈魚(yú)，橫切面小的則可能是油魚(yú)，油魚(yú)的中間會(huì)有一條淡黃或淡紅的線(xiàn)條，而鱈魚(yú)是沒(méi)有的。鱈魚(yú)的皮發(fā)白或灰白，色淡，肉質(zhì)細(xì)膩，油魚(yú)的皮為灰黑色，色深，有網(wǎng)格狀，肉質(zhì)較硬且粗糙。
