兵團(tuán)新聞網(wǎng)鐵門(mén)關(guān)2月15日電 （尚新革 詹春紅） 臭豆腐，又名臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀是一種極具特色的傳統(tǒng)小吃，常有人說(shuō)：這臭豆腐聞著臭，吃起來(lái)卻香氣四溢，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能。因此，民間常有自制臭豆腐的習(xí)俗。然而今年春節(jié)家住三十團(tuán)的黎先生怎么也想不到，他們一家四口就是被自制的臭豆腐給“害”進(jìn)了醫(yī)院。
黎先生一家住在三十團(tuán)某連隊(duì)， 據(jù)他介紹，他們一家人都非常喜歡吃臭豆腐，往年也常自制一些吃。今年，他們又做了一些。大年初一這天，他和父母及五歲的女兒吃了自家制作的臭豆腐后，當(dāng)時(shí)也沒(méi)出現(xiàn)什么不適癥狀。直到大年初三早晨，黎先生的父親及女兒覺(jué)得吃東西時(shí)咀嚼無(wú)力、四肢乏力，便趕緊到三十團(tuán)醫(yī)院進(jìn)行診治。
當(dāng)時(shí)三十團(tuán)醫(yī)院防疫部門(mén)初步診斷為食物中毒，由于該團(tuán)醫(yī)院沒(méi)有儲(chǔ)存這類(lèi)藥品，便及時(shí)將黎先生一家四口轉(zhuǎn)入第二師四醫(yī)院。經(jīng)該院醫(yī)生診斷，四人應(yīng)是食用了產(chǎn)生肉毒素的自制臭豆腐導(dǎo)致的肉毒素中毒。同時(shí)，疾控部門(mén)的工作人員提取了標(biāo)本進(jìn)行檢測(cè)，也查出了肉毒素。醫(yī)生說(shuō)，肉毒素是目前已知毒性最強(qiáng)的毒素之一，毒性高過(guò)砒霜。但苦于第二師四醫(yī)院也沒(méi)有這類(lèi)解藥，便將患者轉(zhuǎn)院至巴州醫(yī)院。到了巴州醫(yī)院被告知也沒(méi)有解藥，該院很快將患者一家四口轉(zhuǎn)至烏魯木齊某醫(yī)院救治。
經(jīng)過(guò)烏魯木齊院方的最終確診，四人均是因吃了自制的臭豆腐后出現(xiàn)肉毒毒素中毒，需要立刻注射肉毒抗毒素。在注射了肉毒抗毒素后，黎先生的父母和女兒的情況都有所好轉(zhuǎn)，但是仍需住院觀察。黎先生由于吃的臭豆腐較少，中毒癥狀較輕。他懊悔地說(shuō)：“這次的豆腐吃的可真不劃算，花了我?guī)兹f(wàn)塊錢(qián)啊。”
據(jù)三十團(tuán)醫(yī)院院長(zhǎng)張佰勝介紹，肉毒中毒是肉毒桿菌毒素中毒的簡(jiǎn)稱(chēng)，是人們吃了含有肉毒桿菌毒素的食品而發(fā)病。肉毒毒素是目前已知毒性最強(qiáng)的毒素之一。常見(jiàn)因食用了自制的豆類(lèi)和面醬類(lèi)發(fā)酵制品以及肉類(lèi)、人們食入或從呼吸道吸入這種毒素以后，神經(jīng)系統(tǒng)便遭到破壞，中毒的潛伏期短則3-6小時(shí)，長(zhǎng)則8-12天，病死率約為35%。因此，如果發(fā)生肉毒中毒，應(yīng)早診斷、早治療。
張佰勝說(shuō)，新疆的氣候條件并不適合自制臭豆腐、魚(yú)、蝦等，因此市民最好不要食用自制的豆瓣醬、臭豆腐、豆豉、甜面醬等。如果發(fā)生中毒，患者會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力；惡心、嘔吐、腹脹、腹痛或腹瀉；視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視；口干、咀嚼困難、吞咽困難、舌硬、言語(yǔ)不清、四肢麻木、肌肉麻痹等癥狀，如果出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)該及時(shí)到大醫(yī)院就診，避免延誤治療時(shí)間。
