英國研究人員7日公布調(diào)查數(shù)字發(fā)現(xiàn)，英國家庭一年浪費的食物，尤其是蔬菜和水果堆積如山。這不僅白白消耗了大量農(nóng)副產(chǎn)品，還會給環(huán)保工作增添壓力。

　　數(shù)字驚人

　　英國“廢物與資源行動項目”研究人員7日公布了一系列有關(guān)英國家庭食物浪費情況的調(diào)查數(shù)字。“廢物與資源行動項目”是英國政府的“浪費”咨詢機構(gòu)，負責宣傳對食物浪費的控制，以降低二氧化碳氣體排放量。

　　研究人員對英國11個地區(qū)約2100戶家庭展開調(diào)查。他們在調(diào)查過程中定期檢查受訪家庭的垃圾桶，統(tǒng)計各家都扔了哪些垃圾，最后整理調(diào)查結(jié)果并推算出全英國家庭食物的浪費量。

　　這項調(diào)查的詳細報告將于下月公布。從7日公布的數(shù)字來看，英國家庭垃圾中四成為食物垃圾，而且蔬菜水果浪費現(xiàn)象極為嚴重。以蘋果為例，每天440萬個蘋果被扔進英國百姓的垃圾桶，大約相當于一年浪費17.9萬噸蘋果。英國家庭蘋果年買入量為60萬噸，其中浪費量占近三分之一。

　　除蘋果外，英國家庭每天還會扔掉510萬個土豆、280萬個西紅柿、160萬個香蕉和120萬個橙子，這些都是整個沒剝皮的土豆、香蕉、橙子等。

　　雙重代價

　　“廢物與資源行動項目”此前曾披露，英國人一年浪費約670萬噸食物，相當于英國家庭購入食物總量的三分之一。這些浪費的食物價值約160億美元，如果折算到各家各戶，平均每戶約浪費800美元食物。

　　食物浪費不僅帶來經(jīng)濟損失，而且還給環(huán)境帶來壓力。專家表示，如果能避免這些食物浪費，大氣中二氧化碳氣體的排放量將減少1500萬噸，相當于從英國馬路上減掉五分之一的汽車。“廢物與資源行動項目”主任利茲·古德溫說：“這些頗具戲劇性的數(shù)字顯示，顯然人們想做好事，購買大量蔬果，可當人們把它們?nèi)拥魰r，結(jié)果事與愿違。”

　　人為原因

　　“廢物與資源行動項目”還調(diào)查了英國家庭浪費如此多新鮮食物的原因。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，主要是因為人們想起吃這些果蔬時，它們已經(jīng)開始腐爛。而人們沒有合理保存新鮮果蔬加速了它們的腐爛。

　　“英國蘋果和梨”組織發(fā)言人巴洛對英國《泰晤士報》記者說：“這些數(shù)字讓我頗感驚訝，因為蘋果并不那么容易腐爛，它在室溫條件下可以存放10天之久，如果冷藏保存期可延長至2周。大多數(shù)蘋果包裝袋上會有明確標注，提醒消費者用冰箱儲藏蘋果。”

　　“我還建議人們每次少買些蘋果，因為蘋果隨處都能買到。而且還應(yīng)注意放置蘋果的方式，因為蘋果容易碰傷。”巴洛說。

　　用水果拼盤做廚房或客廳的擺設(shè)也是英國家庭浪費水果的原因之一。巴洛說：“不少人意識不到不應(yīng)該把蘋果挨著香蕉放。香蕉會釋放大量乙烯，導(dǎo)致其他水果表皮變黑，加速水果成熟和腐爛。如果人們想把各種水果混在一起，也一定要當天把它們吃掉。”