作坊內(nèi)污水橫流，臭氣熏天，衛(wèi)生狀況令人堪憂。南國都市報記者蒙健攝
南國都市報2月15日訊（記者蒙?。┪挥诤？谑幸致纺辖^(qū)內(nèi)一棟略顯陳舊的供電單位房2樓處，一間看似普通的民房卻是一個無證加工鹵味鴨脖的小作坊，地面上的帶油積水已有多日，散發(fā)出來的惡臭令人作嘔，四周墻壁上到處都是油漬，幾塊黑乎乎的布晾在窗戶一邊，布的下方則是沒蓋蓋的鐵桶，桶內(nèi)還裝有鹵水湯……每天都有30斤左右的鴨脖、鴨翅等鹵味在這樣的環(huán)境下制作出來，然后老板再送往龍華路一家店鋪銷售。
15日，美蘭區(qū)大英食藥監(jiān)所執(zhí)法人員在日常巡查中，發(fā)現(xiàn)了這處鹵味鴨脖無證小作坊，并依法予以取締。
民房內(nèi)一無證鴨脖作坊散發(fā)惡臭
為保障轄區(qū)居民食品安全，15日，美蘭區(qū)大英食藥監(jiān)所對轄區(qū)內(nèi)的食品餐飲單位進行日常巡查。在檢查中，南江小區(qū)內(nèi)供電單位房2樓散發(fā)出來的怪味，引起了執(zhí)法人員的注意。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，就在這棟小樓的二樓一間民房內(nèi)，竟暗藏一個制作鹵味鴨脖的無證小作坊。當(dāng)天上午11時，南國都市報記者隨同大英食藥監(jiān)所執(zhí)法人員，對該作坊進行了突擊檢查。
沿著小樓的樓梯上到二樓處，記者順著樓道來到了一間民房。隨后，執(zhí)法人員找到了該作坊的老板汪某，并要求對方打開房門進行檢查。
一打開房門，屋內(nèi)一股變質(zhì)的油臭味撲面而來，令人作嘔。記者看到，這間民宅僅有不到50平方米?？拷T口處擺放著兩個冰柜，冰柜內(nèi)擺放著數(shù)十袋鴨掌、鴨脖等冷凍食品。冰柜旁的地面上，還放有一大一小兩個裝有水的塑料筐，筐內(nèi)的水已有些混濁，其中一個還浸泡著海帶結(jié)。
而在屋內(nèi)另一側(cè)的壁掛鐵架上，放有三個沾滿了鹵汁油點的鋼鍋，用于調(diào)味的干辣椒從鍋內(nèi)撈出后，直接裝在一個未加蓋竹筐內(nèi)。一旁的柜子上還放有周黑鴨香膏、燒臘香膏等食品添加劑。在墻邊窗口處，一個未加蓋的不銹鋼大鐵桶內(nèi)還有半桶鹵水湯，湯面還浮著厚厚一層油脂狀物。大鐵桶上方直接晾有幾張已是污黑的布。
原本是白色墻壁上已是油漬斑斑，地面上積有一大片的油水，由于長時間未清理，積水的面上已結(jié)成一層油脂，散發(fā)著腐敗的臭味。
老板坦言已有多日未進行清理
據(jù)該作坊老板汪某介紹，他來自湖北，這間民房是他于今年1月以每月1000元的租金租下，主要是用于生產(chǎn)制作鴨脖、鴨爪、鴨腸、鴨頭等與鴨子有關(guān)的鹵味食品，還有部分海帶等素菜。全家都靠他制作銷售鴨脖維持生計，開始經(jīng)營僅有一個月的時間。由于妻子回家過年，他便一人在此忙活。“通常我們是下午5點多開始制作，有鴨脖、鴨翅等食品，一天制作30斤左右，都是送往龍華路一家店鋪銷售。”汪某介紹稱，冰柜里的鴨脖、鴨翅都是從新港碼頭一家食品公司購進的。通常他們把鴨脖、素菜等原料買回來，將原料解凍、清洗、開水煮、然后把煮熟的鴨脖、素菜等放到鍋里鹵。對于進貨的相關(guān)索證索票，汪某現(xiàn)場無法提供。
面對執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的周黑鴨香膏、燒臘香膏、麥芽糖等食品添加劑，汪某稱這些食品添加劑主要是用于鹵味時調(diào)味以及著色使用。他坦言，食品添加劑是直接添加的，并未使用天平稱來計量。不銹鋼鐵桶內(nèi)的鹵水湯是三天一換，所有的鴨脖、鴨翅的鹵味均在湯里進行加工制作。
“為什么屋子里的氣味這么臭？”面對記者的詢問，汪某稱，春節(jié)過年時，他從2月5日至14日都沒營業(yè)，因此地面上的水沒有清理，才會有這樣的味道。“我那時想找人清理下水道，但春節(jié)工人都回家過年了，所以此事一直擱著。”
當(dāng)執(zhí)法人員要求其提供工商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證時，汪某坦言均未辦理，只辦理了加工人員的健康證。
食藥監(jiān)部門立案調(diào)查并責(zé)令停產(chǎn)
根據(jù)現(xiàn)場檢查的情況，執(zhí)法人員當(dāng)場指出，按照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，汪某的加工經(jīng)營條件嚴重不達標(biāo)，無三防設(shè)施，過程控制相當(dāng)不規(guī)范，存在嚴重食品安全隱患。執(zhí)法人員當(dāng)場對經(jīng)營者進行批評教育，對其食品原料、生產(chǎn)工具釆取行政強制措施，原地查封并立案處理，責(zé)令停止生產(chǎn)行為，不得再繼續(xù)生產(chǎn)制作鴨脖、鴨翅等食品。
目前，案件正在進一步調(diào)查當(dāng)中。
