14日15：47，市民林女士撥打晚報熱線：前幾天買回來的白蘿卜一直沒吃，這幾天蘿卜心變成藍(lán)色了，不知道還能不能吃。
變藍(lán)的白蘿卜?！ ∮浾吣 z
2834000晚報熱線記者莫俊 實習(xí)生趙澤瑄核實采訪：林女士說，她的這兩個白蘿卜是在除夕那天買的，買回來后便一直放在廚房里。12日下午，她把其中一個蘿卜切開來吃，當(dāng)時并未發(fā)現(xiàn)有任何異常?？稍诋?dāng)晚，林女士發(fā)現(xiàn)，部分切好的蘿卜片開始變藍(lán)，像是染了墨水一般。第二天上午，變藍(lán)的蘿卜片顏色越變越深，就連另外一個沒有切開的蘿卜也出現(xiàn)了變色的情況。
記者隨后來到菜市場了解情況。南站市場菜販李大姐說，不管是本地蘿卜還是外地蘿卜，放的時間長了都會出現(xiàn)變藍(lán)的情況，但具體是為什么她也不明白。她懷疑，是菜農(nóng)在種植時使用了某種藥劑導(dǎo)致的。菜販肖大姐則說，她以前種過蘿卜，就算是正常種植，不使用任何藥劑也會出現(xiàn)這樣的情況。“前幾天一個老人家在我這買的蘿卜也變藍(lán)了，我也說不清楚是怎么一回事，只好賠了她一個新鮮蘿卜。”肖大姐說，蘿卜變藍(lán)了最好是不要吃了，“我們一般發(fā)現(xiàn)這種情況后就把蘿卜給扔了。”
對此，記者咨詢了桂林市蔬菜研究所的有關(guān)專家。研究員梁祖珍告訴記者，去年10月，有市民向他們反映過白蘿卜變藍(lán)的情況，當(dāng)時的調(diào)查結(jié)果是，氣溫較高不適宜蘿卜生長，容易導(dǎo)致蘿卜脫水空心，進(jìn)而出現(xiàn)了變藍(lán)的情況。“但春節(jié)前氣溫較冷，適宜蘿卜生長，這時還出現(xiàn)蘿卜‘藍(lán)心’現(xiàn)象，就不能用之前的結(jié)論來解釋了。”
梁祖珍說，出現(xiàn)“藍(lán)心”蘿卜的原因是多方面的，要對具體的樣本進(jìn)行研究才能進(jìn)行準(zhǔn)確判斷，在沒有拿到樣本之前，很難給出確切的說法。“不過，異花授粉、蘿卜中含有青花素等情況都可能使蘿卜出現(xiàn)藍(lán)心。”此外，梁祖珍推斷，如果蘿卜采摘的時間過晚，或是存放時間過長，蘿卜自身流失水分較多，便可能會出現(xiàn)“藍(lán)心”現(xiàn)象。
梁祖珍還表示，盡管目前無法判斷“藍(lán)心”蘿卜食用后是否有害，但基于該現(xiàn)象比較少見且較為反常，因此建議市民最好不要食用。
