事件回顧
2月15日下午，市民陳女士在大潤發(fā)浦東康橋店購買了一塊散裝牛腩，回家后，用土豆、咖喱精心烹制了一道咖喱牛腩。沒料到，湯一出鍋，陳女士一家竟在里面發(fā)現(xiàn)了不少白色的小蟲，很是倒胃。對此，陳女士懷疑可能是當(dāng)中的牛腩出了問題。
“因?yàn)槲疫@里面只放了一個(gè)土豆，土豆是淀粉，它如果是壞的話，最多是發(fā)芽。然后咖喱粉作為佐料，只能像鹽和味精一樣的。牛腩是個(gè)主料，我覺得這種蟲肯定是從肉這種方面才會(huì)出來這么多的”，陳女士如此分析道。
而當(dāng)天晚上，家里的老人由于誤食了這鍋湯后還出現(xiàn)了腹瀉等癥狀。這讓陳女士愈發(fā)擔(dān)心，剛買回來的牛腩肉里可能有寄生蟲。但是，在多次與超市交涉后，超市始終沒有給出明確的說法。
“我覺得作為一個(gè)大超市來說，你賣這些東西，作為我們老百姓應(yīng)該是要有保障的。并不是說，你超市里賣這么大的東西，都是一點(diǎn)安全性都沒有的，讓我們覺得很不放心”，陳女士告訴小編。
那么，超市的牛腩中究竟是否存在蛆蟲？
17日，小編前往大潤發(fā)超市購買了一塊與陳女士同樣品牌的牛腩肉，同時(shí)，將陳女士家中出現(xiàn)白色小蟲的牛腩湯一同送至專業(yè)部門進(jìn)行化驗(yàn)。根據(jù)化驗(yàn)的結(jié)果，在兩份牛肉樣本中，均沒有發(fā)現(xiàn)寄生蟲。
“寄生蟲它在肉里邊的，不是這個(gè)形狀，而且我們這個(gè)肉里面檢查了囊孢子和鈣化癥狀，都沒有，全部是正常的。從今天我剛才檢查的情況來看，肉全部是正常的”，長寧區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長吳洪祥告訴小編。
陳女士在她的牛腩湯里發(fā)現(xiàn)的又是什么呢？
專家分析，在陳女士牛腩湯里發(fā)現(xiàn)的，很有可能是蛾卵等孵化出的幼蟲，這些小蟲不會(huì)在肉制品內(nèi)部自發(fā)生長出來，往往是由于肉類在長時(shí)間處于不潔凈的環(huán)境下，受到外部污染而黏附上的。
隨后，小編再次來到銷售牛腩的大潤發(fā)超市，超市方面向小編提供了本月所進(jìn)牛羊肉等的檢驗(yàn)檢疫合格證明，并表示，對于肉類的進(jìn)貨和儲(chǔ)存，超市有著嚴(yán)格的監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。因此，并不存在牛腩在超市內(nèi)受到外部污染的可能。
“我們的肉類進(jìn)貨，他們進(jìn)貨的時(shí)候會(huì)有動(dòng)物檢驗(yàn)證明隨附在一起，原件過來。然后我們收貨的時(shí)候是按照它的冷鏈來收貨的，全程冷鏈。收完貨以后，我們會(huì)第一時(shí)間進(jìn)冷庫，讓商品保持新鮮度，像我們的冷庫都是有外門和內(nèi)門來隔絕污染的”，大潤發(fā)超市康橋店客服部經(jīng)理郭儒卿向小編解釋道。
污染環(huán)節(jié) 難以確定
專家分析，由于陳女士所購買的牛腩已經(jīng)經(jīng)過多次中間環(huán)節(jié)，目前很難確定是在哪一環(huán)節(jié)遭到污染。上海市食品藥品監(jiān)督管理部門表示，將派出工作人員與陳女士取得聯(lián)系，如有必要，還將對超市內(nèi)的肉制品進(jìn)行進(jìn)一步檢測。
重點(diǎn)提醒：水牛、黃牛肉中或存有害寄生蟲
小編了解到，由于長期放養(yǎng)，在水牛、黃牛等的牛肉中，確實(shí)有可能存在囊蟲等寄生蟲。對于這類牛肉，即便用高溫煮熟，也不一定能夠完全殺死其中的寄生蟲，食用后會(huì)對人體造成危害。
因此，消費(fèi)者應(yīng)避免食用此類牛肉。而在奶牛等食用類牛肉中，出現(xiàn)寄生蟲的概率較低，不過市民在食用前也務(wù)必要做好清洗和相關(guān)的檢查工作。
