才在街巷問湯圓，又向橋邊看花燈。元宵佳節(jié)之際，人們抓住“過年的尾巴”，繼續(xù)在餐飲、旅游等方面展現(xiàn)著消費熱情。需求的變化催生消費亮點，驅(qū)動著元宵節(jié)消費熱潮。專家認為，完善消費環(huán)境，提升消費品質(zhì)，才能促進消費可持續(xù)發(fā)展。
餐飲火爆、湯圓熱賣，花燈點亮元宵消費狂歡
元宵節(jié)當天下午四點多，南京夫子廟秦淮燈會現(xiàn)場已經(jīng)是人山人海。許多游客等不到點燈就提前來這里占位置。“晚上人多，不提前來怕到時候擠不進來。”一位游客告訴記者，賞花燈、吃南京小吃是他和家人今晚的重頭戲。
此時，夫子廟東牌樓外的小吃城也是人滿為患，許多游客因為找不到位置只好站等。銷售員朱先生說，當天客流比平時翻了幾倍。赤豆小元宵、鴨血粉絲湯成為人們的必點，一天下來已經(jīng)賣出幾百碗。
夫子廟景區(qū)管理部門預計，元宵節(jié)當天南京夫子廟涌入５０多萬名游客，極大地帶動周邊的餐飲和住宿。
“座位三天前就沒有了。”夫子廟咸亨酒店的服務(wù)員告訴記者，家人團圓、同事聚會把該飯店的位置預訂一空。人們抓住了“過年的尾巴”，通過餐飲消費把節(jié)日氛圍延續(xù)。
元宵節(jié)當天，武漢一家五芳齋門店排起了長隊。這種情形已經(jīng)持續(xù)了好幾天，其中最受歡迎的“疊式湯圓”２５元一袋，比超市的冷凍湯圓貴好幾倍，但即便每人限購兩份，仍然供不應求，許多市民排隊兩三個小時還買不到。
記者在昆明走訪了多家超市，發(fā)現(xiàn)不少超市的湯圓已經(jīng)所剩無幾。在家樂福昆明南亞店，６個湯圓冰柜前圍了不少市民，柜臺前的促銷員忙得團團轉(zhuǎn)。一些新上市的湯圓品種已經(jīng)售罄，冰柜內(nèi)剩下的湯圓已然不多。
處處彌漫的節(jié)日氣息，激發(fā)了人們的購物熱情。從去年１２月啟動的“武漢２０１６年貨購物節(jié)”，以餐飲、百貨、電子產(chǎn)品等為主打，吸引了武漢十三大商圈聯(lián)動，眾多老字號和千家中小連鎖店也參與其中。元宵節(jié)當天，這些地方依然是人潮涌動。
需求轉(zhuǎn)變，適應需求成消費狂歡原動力
在武漢的五芳齋，許多消費者寧可排長隊也要吃到現(xiàn)做現(xiàn)賣的湯圓。現(xiàn)場一名工作人員告訴記者，以前大家是吃個湯圓就過節(jié)，現(xiàn)在需求提高了，人們希望吃得新鮮、吃出健康。于是用“搖元宵”傳統(tǒng)工藝制作的低糖湯圓受到消費者的歡迎，一天要賣出千余份。
這兩天，花燈藝人曹真榮家的門檻都要被踏破了，來夫子廟看花燈的外地游客不時造訪，讓他家成為了演示花燈制作的景點。外地游客王先生從朋友圈分享找到曹真榮家，體驗下花燈制作，再買上幾盞花燈，是他南京元宵節(jié)之游的重要組成部分。
買燈的人要求也變得更高。作為秦淮燈彩的代表性傳承人，曹真榮一個星期前就開始為元宵節(jié)制作花燈。傳統(tǒng)的荷花燈、走馬燈已經(jīng)難以吸引消費者，曹真榮融入流行文化元素開發(fā)了幾款猴燈。其中，象征“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言”的“三不”猴燈，以及一只大母猴懷抱兩只小猴的“單獨二猴”燈，大受消費者歡迎，賣到了近百元一個。
“三杯要２１塊，掃碼付款只要２０塊，要不要掃碼？”５０歲的汪師傅在昆明老街賣了幾十年“調(diào)糕藕粉”，為了迎合年輕人的消費習慣，他在自己的小推車上擺上了“用支付寶掃碼付款”的標簽。“現(xiàn)在許多年輕人出門都不帶錢，用手機掃一掃就付款，我們這些老手藝人，也要緊跟潮流，才能不被市場淘汰。”汪師傅笑著說。
江蘇省消費者協(xié)會秘書長童天武認為，餐飲和旅游是節(jié)日消費的熱點，熱點的背后消費者的變化日益明顯，人們的消費需求正在不斷升級，從數(shù)量消費走向品質(zhì)消費。
釋放消費潛力還需營造環(huán)境
“出來玩也不能將就。”在看曹真榮做花燈的王先生說，生活水平提高了，大家都期待著出一趟門吃好、玩好、買好。從“將就一下”到“不能將就”，作為游客他期待消費環(huán)境更好。
“消費體驗成為消費的決定性因素。”童天武說，春節(jié)以來當?shù)叵M者投訴不多，但是“天價魚”等侵害消費者權(quán)益的事件，直指商業(yè)誠信、督查不嚴等行業(yè)性的老問題，挫傷了消費者的積極性。要讓節(jié)日消費持續(xù)熱下去，必須營造明碼實價、誠信經(jīng)營、監(jiān)督完善的消費環(huán)境。
華中科技大學公共管理學院教授王國華認為，節(jié)日消費從注重量的滿足到追求質(zhì)的提升、從物質(zhì)商品消費向更多服務(wù)消費轉(zhuǎn)變，給當前的市場環(huán)境提出了新的要求。在盤點節(jié)日消費的同時，不要忘了如何促進居民消費的可持續(xù)發(fā)展。把握消費引領(lǐng)這個驅(qū)動力，有利于以消費升級帶動產(chǎn)業(yè)升級。
