水母網(wǎng)2月23日訊（YMG記者 李俊玲 通訊員 正毅 雪英）昨天是元宵節(jié)，記者走訪市區(qū)各大商場超市時發(fā)現(xiàn)，各種品牌的黑芝麻、花生、八寶等餡料的湯圓開始熱銷。
記者看到，在名目繁多的各式湯圓中，一種“無糖”湯圓很受中老年市民青睞，雖然售價比普通湯圓貴不少，但商超營業(yè)員告訴記者說，專門點(diǎn)名要買“無糖”湯圓的市民大有人在。
那么，“無糖”元宵真的不含糖嗎？昨日，記者就此問題采訪了煙臺市疾控中心營養(yǎng)專家。營養(yǎng)專家告訴記者說，無糖食品不能含有蔗糖，即甘蔗糖、甜菜糖和淀粉糖，而是用其他甜味劑來代替。目前，在我國已經(jīng)批準(zhǔn)使用的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。按照2013年正式實(shí)施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，產(chǎn)品如果標(biāo)注“低糖”或者“無糖”字樣，應(yīng)該標(biāo)明相關(guān)含量，或者采用“不添加蔗糖”之類的說明性文字。固體或液體食品的糖含量低于0.5g/100g（100mL）才能標(biāo)注為無糖。
營養(yǎng)專家表示，當(dāng)前，我國無糖產(chǎn)品比較混亂，有的將無蔗糖等同于無糖，有些商家不按照國家規(guī)定的劑量使用甜味劑，其產(chǎn)品中的甜味劑含量往往超標(biāo)。有的雖然標(biāo)注“無蔗糖”，但在其配料表中卻標(biāo)注加有白砂糖或葡萄糖。因此，消費(fèi)者在購買時一是要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導(dǎo)致血糖升高的成分；二要盡量購買正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
由于湯圓的面皮是糯米制作的，即使餡料中不添加蔗糖，也不能稱為“無糖”食品或者是低糖食品。糯米的主要成分是淀粉，被吸收后轉(zhuǎn)化成葡萄糖。糯米粉可使血糖升高，與白糖相差無幾，甚至比蜂蜜還要快。
市疾控營養(yǎng)專家提醒廣大消費(fèi)者，不要輕信商家“無糖”噱頭，尤其是糖尿病及高血壓患者，即便是所謂的“無糖”湯圓也不主張多吃。
