羊城晚報(bào)訊 記者吳珊報(bào)道：近日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局公布了對(duì)12大類食品的監(jiān)督抽檢結(jié)果， 結(jié)果顯示，有8批次食品存在不合格，其中7次批次檢出鋁，1批次酸價(jià)超標(biāo)。 抽檢食品主要包括糧食及糧食制品，肉及肉制品，蔬菜及其制品，水產(chǎn)品及其制品，調(diào)味品，酒類，糖果及可可制品，豆類及其制品，乳制品及其他含乳食品，特殊膳食食品，餐飲食品等食品255批次。
檢出鋁的產(chǎn)品為“樂(lè)昌市粥粥茶餐廳2015年11月18日銷售的粥城流沙包；樂(lè)昌市粥粥茶餐廳2015年11月18日銷售的五谷粗糧包；雷州市樟樹(shù)灣大酒店有限公司2015年9月16日銷售的核桃包；雷州市樟樹(shù)灣大酒店有限公司2015年9月16日銷售的麥雄包；湛江市霞山區(qū)安西老餐廳2015年11月13日銷售的玉米窩窩頭；湛江市霞山區(qū)安西老餐廳2015年11月13日銷售的地丸粉條包子；湛江市霞山區(qū)安西老餐廳2015年11月13日銷售的西北土包子。”檢數(shù)據(jù)顯示，這些問(wèn)題食品鋁含量最高的為玉米窩窩頭，含鋁1049mg/kg，其他均在550mg/kg以下。
此外，還有一批次郁南縣港城瑞士樂(lè)食品有限公司2015年10月12日生產(chǎn)的規(guī)格為60克/盒的脆の棒雞蛋卷被檢出酸價(jià)超標(biāo)。
羊城晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這些檢出鋁的食品，全部為人們常吃的早餐包，幾乎天天食用，而有的產(chǎn)品甚至出自大酒店的“ 手筆 ”。其實(shí)，早在2014年國(guó)家已經(jīng)禁止在小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）的生產(chǎn)中添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨并且禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用。 因?yàn)殚L(zhǎng)期食用含鋁食品會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。
來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的提示顯示，盡管鋁沒(méi)有致癌性，但是鋁可以影響雄性動(dòng)物的生殖能力和抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育；鋁還可通過(guò)與鈣、磷的相互作用造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，出現(xiàn)軟骨病、骨質(zhì)疏松等。因此，這些問(wèn)題食品被長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體帶來(lái)健康傷害。
有業(yè)內(nèi)人士分析稱，早餐包里有鋁與發(fā)面環(huán)節(jié)添加含鋁食品添加劑有關(guān)。“添加后，面發(fā)的很松軟，已經(jīng)用了很多年。效果好，成本低。雖然法律規(guī)定不許使用，現(xiàn)在還是有人偷偷在用。”
