近日，一則帖子在微信朋友圈里熱傳，帖子稱“1斤地瓜葉子能頂10斤人參！”地瓜葉子怎么一下子就變成頂級營養(yǎng)品了呢？這是真的嗎？就此問題，蘭州晨報記者2月24日向省營養(yǎng)學會營養(yǎng)師甄穎求證，得到的答復是——“1斤地瓜葉頂10斤人參”說太夸張。
地瓜葉子在農村司空見慣，在農民眼里它根本上不了餐桌，經常被當垃圾一樣扔掉、自我腐爛掉。但近日，微信朋友圈熱傳著這么一則帖子，稱“1斤地瓜葉子能頂10斤人參！”而且還感嘆道：“可惜知道的人太少了！”
這則帖子稱，地瓜葉子有很多強大功能：因含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，有排毒功能；因含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，具有提高免疫力功能；如果每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E，具有預防貧血功能；因富含鉀，有助血壓控制，具有預防高血壓的功能；因其中豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，具有預防便秘及痔瘡的功能；因含有豐富的多酚，具有預防細胞癌變的抗癌功能；因富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效，具有改善更年期癥狀的功能；因含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌，具有催母乳功能；因富含維生素A，具有強化視力的功能。因此，近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股“番薯（即地瓜）葉熱”。用番薯葉制作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。
甄穎說，地瓜葉子的確含有很高的維生素A、C、E及鐵、鉀、纖維等物質，它被當做一種蔬菜只是近兩年的事。但要是說“1斤地瓜葉子能頂10斤人參”，這種說法也太夸張，太不靠譜了。不過，吃地瓜葉子有很大好處，建議市民多吃。
蘭州晨報首席記者張繼培
