材料：草魚腩200克，燒肉150克，荸薺200克，姜片15克，蒜頭10克，蠔油、米酒各少許。
做法：草魚腩洗凈，刮走黑色的腹膜，切成1.5厘米寬的塊狀，下少許鹽、米酒和花生油拌勻備用；燒肉切件備用；荸薺洗凈后刮去外皮，一開二備用，蒜頭去衣拍碎備用。開鍋下油，下草魚腩煎至兩面金黃起碟，再開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，下燒肉翻炒至香氣溢出，加入荸薺繼續(xù)翻炒片刻，下適量清水，加入鹽、糖、胡椒粉、蠔油，倒回煎好的草魚腩，蓋上鍋蓋燜煮至荸薺粉糯，大火收汁即成。（著名美食家 莊臣）
2016-02-25
快樂(lè)老人報(bào)6430材料：草魚腩200克，燒肉150克，荸薺200克，姜片15克，蒜頭10克，蠔油、米酒各少許。
做法：草魚腩洗凈，刮走黑色的腹膜，切成1.5厘米寬的塊狀，下少許鹽、米酒和花生油拌勻備用；燒肉切件備用；荸薺洗凈后刮去外皮，一開二備用，蒜頭去衣拍碎備用。開鍋下油，下草魚腩煎至兩面金黃起碟，再開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，下燒肉翻炒至香氣溢出，加入荸薺繼續(xù)翻炒片刻，下適量清水，加入鹽、糖、胡椒粉、蠔油，倒回煎好的草魚腩，蓋上鍋蓋燜煮至荸薺粉糯，大火收汁即成。（著名美食家 莊臣）
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