據人民網報道，河豚是一種味道鮮美，但又有劇毒的魚類，在日本，不少美食家同樣曾因喜食河豚而身亡。為了避免中毒，近年來日本人培育出“無毒河豚”，并且投入大批量生產。
許多日本人相信，河豚的肝臟味道最鮮美，但這里恰恰又是河豚毒素最強的區(qū)域。日本有關方面規(guī)定，即便是“無毒河豚”的肝臟也不能食用。
不過，養(yǎng)殖業(yè)者宣稱，“無毒河豚”的肝臟里面已經不再具有毒性，并舉辦公開品嘗大會進行驗證。
支持“解禁”無毒河豚肝臟的人士宣稱，那些反對人們食用人工飼養(yǎng)河豚肝臟的人和組織是在維護其私利，以免讓這些“家養(yǎng)”的無毒河豚搶占野生河豚的市場。據悉，反對食用河豚肝臟的組織多是負責將野生河豚“無毒化”的商家以及那些烹調野生河豚的廚師。
據悉，如果能維持“是河豚，其肝臟就有毒”的觀點，再加上日本人偏好食用河豚肝臟，那么眾多“專業(yè)河豚處理師”將能繼續(xù)保持自己的“飯碗”。
