據(jù)人民網(wǎng)報(bào)道，河豚是一種味道鮮美，但又有劇毒的魚(yú)類(lèi)，在日本，不少美食家同樣曾因喜食河豚而身亡。為了避免中毒，近年來(lái)日本人培育出“無(wú)毒河豚”，并且投入大批量生產(chǎn)。
許多日本人相信，河豚的肝臟味道最鮮美，但這里恰恰又是河豚毒素最強(qiáng)的區(qū)域。日本有關(guān)方面規(guī)定，即便是“無(wú)毒河豚”的肝臟也不能食用。
不過(guò)，養(yǎng)殖業(yè)者宣稱(chēng)，“無(wú)毒河豚”的肝臟里面已經(jīng)不再具有毒性，并舉辦公開(kāi)品嘗大會(huì)進(jìn)行驗(yàn)證。
支持“解禁”無(wú)毒河豚肝臟的人士宣稱(chēng)，那些反對(duì)人們食用人工飼養(yǎng)河豚肝臟的人和組織是在維護(hù)其私利，以免讓這些“家養(yǎng)”的無(wú)毒河豚搶占野生河豚的市場(chǎng)。據(jù)悉，反對(duì)食用河豚肝臟的組織多是負(fù)責(zé)將野生河豚“無(wú)毒化”的商家以及那些烹調(diào)野生河豚的廚師。
據(jù)悉，如果能維持“是河豚，其肝臟就有毒”的觀點(diǎn)，再加上日本人偏好食用河豚肝臟，那么眾多“專(zhuān)業(yè)河豚處理師”將能繼續(xù)保持自己的“飯碗”。
