近日，由國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目資助、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心出品、食品伙伴網(wǎng)食品有意思科普視頻工作室制作的科普視頻《黃鱔有吃避孕藥嗎？--農(nóng)業(yè)部質(zhì)標(biāo)中心科普解讀》正式發(fā)布，這也是質(zhì)標(biāo)中心為了讓科普解讀更容易讓消費(fèi)者接受、理解而推出的第一個(gè)手繪視頻。
“黃鱔真的有吃避孕藥嗎？”關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，雖然專家們?cè)缫呀o出了答案，不過(guò)許多消費(fèi)者還是心存疑慮。為此，在國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目資助下，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心結(jié)合中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（武漢）提供的資料，針對(duì)“黃鱔是否吃了避孕藥”的問(wèn)題，通過(guò)形象、有趣的手繪視頻，進(jìn)行了科學(xué)解讀。
科普視頻網(wǎng)址：http://v.qq.com/page/r/t/h/r0185h7qmth.html
《黃鱔有吃避孕藥嗎？--農(nóng)業(yè)部質(zhì)標(biāo)中心科普解讀》文字版：
1，黃鱔吃避孕藥真的有必要嗎？
一般來(lái)說(shuō)，黃鱔長(zhǎng)到比iPad mini高一點(diǎn)的時(shí)候，就可以達(dá)到性成熟，而性腺的發(fā)育會(huì)抑制體重的增長(zhǎng)。現(xiàn)在，市面上賣(mài)的很多黃鱔又粗又大，所以就有人說(shuō)，這樣的黃鱔是吃了避孕藥。
這聽(tīng)起來(lái)似乎很有道理的樣子，可實(shí)際上黃鱔很在意私人空間，而現(xiàn)代人工養(yǎng)殖黃鱔，通常是讓它們親密接觸，姐妹多了私人空間少了，黃鱔不吃避孕藥也不會(huì)產(chǎn)卵，這就是所謂的“同類抑制”習(xí)性。
同時(shí)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（武漢）的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)顯示，在一個(gè)月內(nèi)，給黃鱔吃避孕藥，對(duì)于它的生長(zhǎng)速度并沒(méi)有顯著效果，反而在一個(gè)月后還會(huì)造成黃鱔的大批死亡。所以，在黃鱔養(yǎng)殖中添加避孕藥不僅沒(méi)有必要，反而會(huì)得不償失。
2，如果沒(méi)有使用避孕藥，那么養(yǎng)殖的黃鱔為什么又粗又大 ？
對(duì)于黃鱔來(lái)說(shuō)，外面的世界很精彩，同時(shí)也很無(wú)奈，野生黃鱔在水溫10度以下就會(huì)進(jìn)入冬眠狀態(tài)，不吃不動(dòng)，當(dāng)夏天水溫過(guò)高時(shí)，它又要鉆入泥潭中避暑不再進(jìn)食。而在一年中僅剩的幾個(gè)月生長(zhǎng)周期中還常常饑一頓飽一頓。
相比較之下，養(yǎng)殖黃鱔真的太幸福了，在水溫恒定的房間里，作為一個(gè)職業(yè)吃貨，只能在長(zhǎng)胖的路上越走越遠(yuǎn)。
3，黃鱔食用安全嗎？
為了進(jìn)一步確認(rèn)黃鱔中是否使用了避孕藥，2008年-2011年農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)主要黃鱔生產(chǎn)地，湖南、湖北、江西等開(kāi)展了監(jiān)督抽查，結(jié)果顯示：黃鱔中的己烯雌酚激素超標(biāo)率為0。
2014年－－2015年國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目按不同季節(jié)、不同規(guī)格，采集了我國(guó)黃鱔主產(chǎn)區(qū)（湖北安徽等）的黃鱔樣品，全面排查了黃鱔中是否含有己烯雌酚、甲基睪酮、左炔諾孕酮等27種激素的殘留情況，跟蹤評(píng)估均未發(fā)現(xiàn)有檢出的情況。所以說(shuō)，黃鱔還是安全可靠的。
