總局關于對陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司食品安全審計主要問題的通告（2016年 第32號）  

 

2016年02月26日  

 

　　2015年11月4日—6日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織食品安全審計工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)和《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2013版）》（以下簡稱《細則》）、《食品安全國家標準 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790—2010）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司的生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況以及國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的追溯、召回、處置情況進行了食品安全審計。

 

　　審計發(fā)現(xiàn)，陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司主要管理技術人員掌握食品安全法律法規(guī)知識不足，在保持生產(chǎn)許可條件、人員管理、生產(chǎn)過程控制以及檢驗管理等方面存在下列問題：

 

　　一、部分設備設施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件

　?。ㄒ唬┡淞祥g、噴粉塔等準清潔區(qū)的通風設施存在缺陷，空氣由一般作業(yè)區(qū)向準清潔區(qū)逆向流動，不符合GB 23790—2010中5.3.5條款規(guī)定的空氣應由清潔度要求高的區(qū)域流向清潔度要求低的區(qū)域的規(guī)定。

　　（二）新增1條6連包灌裝線，未及時提出生產(chǎn)許可變更申請，不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條關于生產(chǎn)設備變更應提出變更申請的要求。

 

　　二、部分食品安全管理制度落實不到位

　?。ㄒ唬徫蝗温氁?guī)定中對生產(chǎn)部部長、質(zhì)檢部部長、車間主任、化驗室主任的任職資質(zhì)要求不符合《細則》中食品安全管理技術人員的資質(zhì)要求。

　?。ǘ┡淞宪囬g的墻壁、地面、頂棚以及生產(chǎn)設備的衛(wèi)生狀況較差；未規(guī)定具體的預混料操作程序和流化床溫度控制參數(shù)，不符合《細則》中過程管理制度關于生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生管理和嚴格控制相關關鍵技術控制點的要求。

 

　　三、個別項目檢驗能力不足

　　現(xiàn)場檢驗能力考核顯示，泛酸和三聚氰胺的檢驗能力不足，不符合GB 23790—2010中10.1條款關于檢驗能力的要求。

 

　　四、生產(chǎn)記錄不完整、不一致

　?。ㄒ唬┩读嫌涗浿械膹团錉I養(yǎng)包、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白的種類及型號等信息記錄不齊全；電子信息記錄系統(tǒng)中的部分關鍵工序控制參數(shù)信息記錄不齊全、不準確、不及時，無法實現(xiàn)產(chǎn)品追溯，不符合GB 23790—2010中15.1條款關于加工過程的記錄要求。

　　（二）部分檢驗結果與檢驗設備留存的檢驗原始數(shù)據(jù)不能一一對應，不符合GB 23790—2010中15.1條款關于如實記錄檢驗情況的要求。

 

　　五、部分檢驗人員資質(zhì)不符

　　新聘檢驗人員中有8人的學歷、專業(yè)或檢驗工作年限不符合《細則》關于檢驗人員的資質(zhì)要求。

 

　　六、不合格產(chǎn)品排查不徹底

　　沒有排查監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品是否波及其他批次產(chǎn)品，未評估是否需要擴大召回范圍。

 

　　審計工作組已在審計過程中將本次食品安全審計發(fā)現(xiàn)的問題反饋陜西省食品藥品監(jiān)督管理局。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局已責令陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司停產(chǎn)整改。陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司要認真落實整改要求，嚴格執(zhí)行食品召回管理規(guī)定，持續(xù)、系統(tǒng)排查治理風險隱患，確保食品安全。國家食品藥品監(jiān)督管理總局要求陜西省食品藥品監(jiān)督管理局嚴格按照相關要求對陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司整改情況進行驗收，并于2016年3月15日前將整改情況向社會公布。

 

　　特此通告。

 

 

食品藥品監(jiān)管總局

2016年2月26日