糧食安全逐漸成為新的全球問題之際，全球變暖對糧食生產(chǎn)的影響更加引人注目?？茖W家認為，一個不斷變暖的地球意味著更多的極端氣候，也意味著糧食生產(chǎn)者不得去改變種植習慣甚至作物品種。

　　三大挑戰(zhàn)

　　在科學家看來，糧食生產(chǎn)者未來面臨至少三大挑戰(zhàn)：氣溫、水和污染。這些因素將左右全球糧食產(chǎn)量，從而加劇糧價波動。

　　“未來肯定會有許多挑戰(zhàn)。其一是氣溫，其二是水，”美國農(nóng)業(yè)部分子生物學家莉薩·安斯沃思４日告訴路透社記者。

　　研究顯示，自１９世紀初葉以來，地球平均氣溫已上升０．７攝氏度，而溫度持續(xù)升高，將減少熱帶和亞熱帶主要糧食產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量。

　　安斯沃思舉例說，在一些北半球國家，隨著氣溫上升，部分中高緯度地區(qū)的糧食生產(chǎn)可能受益，但低緯度地區(qū)的成熟農(nóng)作物帶可能減產(chǎn)。

　　污染是威脅糧食生產(chǎn)的又一因素。在北半球地區(qū)，不斷增多的地表臭氧正在威脅農(nóng)作物生產(chǎn)，可能給農(nóng)民帶來數(shù)十億美元的損失。

　　地表臭氧的形成和聚集與大量工業(yè)及汽車廢氣的排放有關，特別在大城市周邊的農(nóng)林地區(qū)，地表臭氧會抑制農(nóng)作物的生長。

　　安斯沃思說，在印度等主要稻米生產(chǎn)國，地表臭氧聚集已經(jīng)達到足以損害農(nóng)作物的程度，“許多地區(qū)的生產(chǎn)潛力正在因此減少”。

　　極端氣候

　　氣溫變化改變大氣環(huán)流，進一步影響降水等氣象條件，因此，氣溫升高成為影響糧食生產(chǎn)的最重要因素。

　　聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會２００７年發(fā)布的全球氣候變化報告指出，在低緯度地區(qū)，氣溫僅升高１至２攝氏度，農(nóng)作物產(chǎn)量就可能減少。

　　在中高緯度地區(qū)，如果氣溫升高不超過３攝氏度，且具備足夠的水源，農(nóng)作物產(chǎn)量可能有所增加。但是，一旦升溫超過３攝氏度，農(nóng)作物產(chǎn)量反而受到抑制。

　　全球變暖的另一種后果是極端氣候的增多。

　　總部設在菲律賓拉古納省的國際水稻研究所專家賴納·瓦斯曼說，極端氣候伴隨全球變暖而來，“有些地區(qū)會有更多的干旱，有些地區(qū)會被洪水淹沒，而有些地區(qū)會同時遭旱澇災害”。

　　瓦斯曼說，這對作物種植方式帶來新的挑戰(zhàn)，且影響不會僅局限于育種、播種，“我們也要提高農(nóng)作物管理，發(fā)展節(jié)水技術”。

　　作物品種

　　生物學家提醒說，除了適應氣溫和降水變化，未來數(shù)十年內(nèi)，糧食生產(chǎn)者可能還得適應不同于現(xiàn)在的作物品種。

　　“未來的農(nóng)作物中，我們將看到一系列新的遺傳特征融入其中，”安斯沃思預測說，到２０１８年，地球氣候可能大為不同，現(xiàn)在看到的一些農(nóng)作物屆時可能已經(jīng)從農(nóng)田消失。

　　路透社說，國際水稻研究所未雨綢繆，長期致力于培育新的稻米品種，但研究人員仍擔心，這些新品種是否跟得上氣候和人口變化的步伐。

　　學界預測，至２０５０年，世界人口可能從現(xiàn)在的６６億增長到９０億，而糧食需求隨之將增加５０％。

　　澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織專家馬克·豪登呼吁政府和工業(yè)界加大對農(nóng)業(yè)研究的投入。

　　“我們正站在一個越跑越快的傳動裝置上，”豪登以此形容不斷增長的糧食需求。“必須想出更明智的方法養(yǎng)活這個世界”。