近日，記者從濟(jì)南市食藥監(jiān)局獲悉，該局近期組織的羊肉及其制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中，送檢的132批次樣品中，部分檢出了其他動(dòng)物源成分，目前正在復(fù)檢階段。25日，該局對(duì)疑似存在“問(wèn)題羊肉”的一企業(yè)突擊檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)未如實(shí)標(biāo)示生產(chǎn)日期，并有超范圍經(jīng)營(yíng)的情況。
廠家超范圍生產(chǎn)羊肉卷掉地肉片拾回直接加工
從去年底開(kāi)始，濟(jì)南市食藥監(jiān)督部門就對(duì)市民非常關(guān)心的羊肉及其制品進(jìn)行規(guī)范整治打擊專項(xiàng)行動(dòng)。25日，濟(jì)南市食藥監(jiān)局根據(jù)近期專項(xiàng)行動(dòng)中掌握的線索，對(duì)疑似存在“問(wèn)題羊肉”的山東天鼎惠食品有限責(zé)任公司長(zhǎng)清分公司進(jìn)行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在生產(chǎn)日期未如實(shí)標(biāo)注、無(wú)法提供出廠檢驗(yàn)報(bào)告等問(wèn)題。
執(zhí)法人員在該企業(yè)加工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，2016年2月25日當(dāng)天生產(chǎn)的雪花排條（雞肉卷），生產(chǎn)日期全部標(biāo)注為2016年2月18日?，F(xiàn)場(chǎng)員工解釋，打碼機(jī)只能標(biāo)8、18、28這3天的日期，不過(guò)全部“滯后標(biāo)注”，25日的就只能標(biāo)最近的18日。
長(zhǎng)清區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員并不認(rèn)可這樣的解釋，并表示，生產(chǎn)日期標(biāo)注必須真實(shí)、準(zhǔn)確，廠家必須如實(shí)打碼。根據(jù)《食品安全法》，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。
執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)食品生產(chǎn)許可證的品種明細(xì)為速凍調(diào)制食品：骨肉相戀（雞肉串）、原味雞柳，但是在商超內(nèi)卻又出現(xiàn)了“鼎惠牌”羊肉卷產(chǎn)品。該企業(yè)在沒(méi)有申請(qǐng)變更食品類別的情況下，“超范圍”生產(chǎn)羊肉卷、羊肉串、孜然肉串等產(chǎn)品，且無(wú)法提供批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告。
除此之外，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)工人將掉地肉片拾回直接加工、冷庫(kù)成品及原料“混為一團(tuán)”、出廠檢驗(yàn)室成擺設(shè)等問(wèn)題。
針對(duì)突擊檢查中發(fā)現(xiàn)的擅自更改生產(chǎn)布局、混放成品和生產(chǎn)原料、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員穿戴不整潔等其他問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，要求山東天鼎惠食品有限公司長(zhǎng)清分公司立即整改，7日后對(duì)其進(jìn)行復(fù)查。
送檢132批次樣品檢出不合格樣品9批次
記者從濟(jì)南市食藥局了解到，在規(guī)范整治打擊專項(xiàng)行動(dòng)中，該局對(duì)重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的羊肉及其制品開(kāi)展了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。重點(diǎn)檢驗(yàn)瘦肉精、動(dòng)物源成分（豬、鴨、狐貍、貂）等項(xiàng)目。在送檢的132批次樣品中，不合格樣品9批次。
不合格樣品中，部分檢出了羊肉中混入了其他動(dòng)物源成分，不過(guò)，目前不合格批次的相關(guān)生產(chǎn)廠家提出了復(fù)檢，具體結(jié)果將待復(fù)檢核實(shí)之后進(jìn)行公布。
濟(jì)南市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員表示，基因檢測(cè)非常敏感，比如廠家切羊肉的案板、絞肉機(jī)、刀具等殘留鴨肉末未清洗干凈，即使微量成分也能檢測(cè)出來(lái)，但比例含量難以檢出。
