范女士拍下的視頻顯示：手搓蘑菇時，清水變成乳白色，有渾濁
本報(bào)訊 一市民從超市買回白蘑菇用溫水清洗時，發(fā)現(xiàn)水變得像牛奶一樣。
范女士說，2月26日下午，她在花果園賓隆購物中心購買了0.498kg的白蘑菇，價格是13.9元。回家后，她抽出兩個沖洗了一下，切成碎片炒好后拌在飯里，喂給了2歲的孩子吃。之后，她又拿出剩下的蘑菇，準(zhǔn)備洗一洗放入冰箱中保鮮，但盆中的一幕讓她大驚失色——洗著洗著，水就變得像“牛奶”一樣了。
“蘑菇和水聞上去都沒有異味。不過，蘑菇根部切面好像有一層膜。”范女士說，之后自己又清洗了幾次，水還是成乳白色。她一下子著急了，請學(xué)醫(yī)的朋友到家里給孩子作檢查，“孩子倒是沒有什么反應(yīng)，但真的太嚇人了。”
得知此事后，賓隆超市店長黎先生與蔬菜區(qū)域負(fù)責(zé)人李女士現(xiàn)場抽出兩個白蘑菇，現(xiàn)場清洗，但未出現(xiàn)乳白色溶液。黎先生說，超市內(nèi)的所有產(chǎn)品均由供應(yīng)商確保質(zhì)量供應(yīng)，范女士遇到的可能是已經(jīng)變質(zhì)的白蘑菇，表面呈白乳狀態(tài)。蔬菜區(qū)負(fù)責(zé)人李女士表示，她將隨機(jī)抽取一盒與范女士同樣的白菇，放置3天，待其出現(xiàn)部分腐敗后，用清水清洗觀察是否會出現(xiàn)白乳狀的液體。
“不管怎么樣，客戶購買到此類商品，超市對客戶表示抱歉。”黎店長說，不管部分腐敗的白蘑菇是否會出現(xiàn)白色乳狀液體，超市都將對商品質(zhì)量作進(jìn)一步檢查，保證質(zhì)量。
做了20多年食品生意的吳師傅說，白蘑菇學(xué)名叫雙孢菇，本地人叫白菇或者圓蘑菇，白菇因其口感好，深受人們喜愛。“通常情況下清洗白菇，不管是熱水還是冷水，都會出現(xiàn)一些沉淀物。”吳師傅說，他看完范女士的視頻后，懷疑這包蘑菇被白礬、吊白塊或亞硝酸鈉熏蒸過，在清洗時才會變成乳白色液體，但具體還需進(jìn)一步檢測。
吳師傅說，正常白菇在干燥的地方放3天左右，會出現(xiàn)塌陷、變黑、出水等變化，如果通過化學(xué)添加劑熏蒸，可使白菇色彩鮮艷，保質(zhì)期延長。“這些化學(xué)物質(zhì)對人體是會造成傷害的，如果買到這類蘑菇，千萬不要食用。”（本報(bào)記者 熊真）
