水果連鎖超市的“水”究竟有多深？
怪！連鎖店在工商系統(tǒng)查不到任何分店信息 狠！業(yè)內(nèi)人士爆料水果平均利潤(rùn)在50%以上 慘！周谷堆一供貨商5天時(shí)間被騙走180萬(wàn)元
□本報(bào)記者 徐穎奇
開(kāi)春進(jìn)入猴年，合肥街頭出現(xiàn)了不少“花果山”，各類水果連鎖超市次第開(kāi)張。根據(jù)合肥工商企業(yè)注冊(cè)局查詢系統(tǒng)，光是以“水果”名稱注冊(cè)的公司就多達(dá)17家。“水果營(yíng)行”跑路風(fēng)波還未消散，本報(bào)3·15調(diào)查——究竟是什么“催熟”了水果連鎖產(chǎn)業(yè)？
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一年不到水果超市扎堆開(kāi)業(yè)
家住馬鞍山路的許女士注意到，春節(jié)前后，小區(qū)附近一下子開(kāi)了兩家裝潢考究的水果超市，主打精品和進(jìn)口水果，價(jià)格不菲。但令她不能接受的是，周?chē)欣锏乃查_(kāi)始跟風(fēng)漲，“就連沒(méi)有貼標(biāo)簽的獼猴桃也‘躥’到了8塊多一斤。”
昨日通過(guò)合肥工商企業(yè)注冊(cè)局的查詢系統(tǒng)，記者發(fā)現(xiàn)光是以“水果”名稱注冊(cè)的公司就多達(dá)17家，且成立時(shí)間多在2015年下半年以后。
不僅是成立時(shí)間短，更奇怪的是，有些以公司名義注冊(cè)，連鎖經(jīng)營(yíng)的水果超市在工商系統(tǒng)內(nèi)卻查詢不到任何分店的信息。
合肥工商企業(yè)注冊(cè)局綜合科一位負(fù)責(zé)人向記者解釋，“如果查詢不到分店信息，那就只有兩種可能，要么是這些門(mén)店尚未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，要么就屬于加盟店性質(zhì)。”相比之下，類似“老鄉(xiāng)雞”、“紫燕百味雞”這樣的正規(guī)連鎖企業(yè)，工商系統(tǒng)內(nèi)能一目了然地查到它們的分公司或是門(mén)店信息。
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“魚(yú)目混珠”已是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則？
泰國(guó)芒果、杭州草莓、智利車(chē)?yán)遄?、阿克蘇冰糖心蘋(píng)果、贛南臍橙……隨便在各類水果超市里轉(zhuǎn)悠一圈，這些打著各種優(yōu)良產(chǎn)地旗號(hào)的水果，真的百分百都是“原裝貨”嗎？
資深水果電商“潘少爺”的老家就在江西贛州，家里有一片臍橙果園。然而據(jù)他了解，很少有水果連鎖超市會(huì)從農(nóng)戶那里直接拿貨，除非是他們參股的水果基地。“能出好水果的地方多數(shù)在山區(qū)，交通不便，天氣難料，加之水果本身就是易損耗產(chǎn)品，光是物流配送的風(fēng)險(xiǎn)和成本就嚇?biāo)廊恕?rdquo;而果農(nóng)們自然也更愿意直接將水果銷售給“大戶”們，“誰(shuí)不喜歡大把數(shù)鈔票的感覺(jué)？還耽誤工夫賣(mài)給一家家商戶？”在他的老家贛州尋烏縣，最賺錢(qián)的恰恰是當(dāng)?shù)氐奈锪鞴尽?/div>
為什么七八十元一斤的智利車(chē)?yán)遄佑腥速I(mǎi)？“潘少爺”認(rèn)為，主要還是市民們的消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，看重進(jìn)口水果的綠色、高品質(zhì)。“水果損耗這么大，從國(guó)外進(jìn)口到中國(guó)，還得過(guò)海關(guān)，利潤(rùn)空間在哪里？”“潘少爺”透露，正因如此，在進(jìn)口水果里混些“國(guó)產(chǎn)貨”，就幾乎成了業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。
“魚(yú)目混珠”的業(yè)內(nèi)潛規(guī)則，記者也在合肥周谷堆水果批發(fā)市場(chǎng)一位銷售大戶那里得到了印證。“山東產(chǎn)的蘋(píng)果也打著‘阿克蘇冰糖心’的旗號(hào)。”他告訴記者。
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周谷堆部分銷售商 “拒絕”水果超市
周谷堆批發(fā)市場(chǎng)一位不愿透露姓名的商戶告訴記者，每天凌晨，市場(chǎng)里充斥著各家水果超市的采購(gòu)人員，“有多少水果是從周谷堆低價(jià)批走的，我只能說(shuō)數(shù)量相當(dāng)驚人。”他同時(shí)報(bào)給記者一個(gè)數(shù)字，水果零售商的平均利潤(rùn)至少在50%以上。還以新疆阿克蘇冰糖心蘋(píng)果為例，在周谷堆批發(fā)市場(chǎng)一箱7.5公斤的價(jià)格是70元左右，轉(zhuǎn)手到市區(qū)至少也要賣(mài)到110元一箱。
風(fēng)起云涌的“水果超市”有著怎樣的商業(yè)邏輯？據(jù)他了解，有相當(dāng)數(shù)量的“水果超市”能從中賺取“二道錢(qián)”：第一道利潤(rùn)是公司總部直接配送的水果，賣(mài)給加盟店本身就會(huì)抬高價(jià)格，比如進(jìn)價(jià)5元一斤，賣(mài)給加盟店就漲到6元一斤；第二道利潤(rùn)就是公司與加盟店之間的利潤(rùn)分成，賣(mài)出去多少水果，雙方各自分成。
“水果營(yíng)行”的跑路風(fēng)波還未完全平息，但就在周谷堆批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部，記者了解到，已經(jīng)有部分供貨大戶開(kāi)始拒絕與類似的水果超市合作了。
“我們這里就有人5天時(shí)間被騙走了180萬(wàn)元。”周谷堆批發(fā)市場(chǎng)一位銷售商告訴記者，當(dāng)時(shí)“水果營(yíng)行”以高價(jià)誘使他們供貨，但由于結(jié)賬期有一定滯后性，等收到對(duì)方關(guān)門(mén)倒閉的消息時(shí)，錢(qián)已經(jīng)難收回來(lái)了。
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究竟是賣(mài)水果還是在“圈錢(qián)”？
馮先生做了半輩子水果批發(fā)，他告訴記者，近期扎堆開(kāi)業(yè)的水果超市他本人并不看好。他給記者算了一筆賬，按照水果零售商50%的利潤(rùn)空間算，一家門(mén)店每天的開(kāi)門(mén)成本就是2000元-3000元，如果算上前期裝修費(fèi)用，那至少得“日進(jìn)萬(wàn)元”才能保證不虧本。
“一天一家店賣(mài)1萬(wàn)元的水果什么概念？”馮先生搖搖頭，總覺(jué)得這路子有點(diǎn)不對(duì)。比如“水果營(yíng)行”就是以“充值返現(xiàn)”為誘餌，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)付卡，最后卻落得倒閉跑路。
“不過(guò)也不能一竿子打死一船人。”馮先生繼續(xù)補(bǔ)充說(shuō)，雖然有“水果營(yíng)行”的前車(chē)之鑒，但是也不排除部分企業(yè)確實(shí)想在水果產(chǎn)業(yè)內(nèi)部深耕下去，“把公司業(yè)績(jī)做好了，沖刺上市也未可知啊。”
針對(duì)近期不斷涌現(xiàn)的水果連鎖超市，合肥市消協(xié)提醒市民，雖然市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，適者生存，但面對(duì)“預(yù)付式消費(fèi)”，其本質(zhì)上則是信用消費(fèi)。在未建立起完善的社會(huì)誠(chéng)信體系前存在明顯的風(fēng)險(xiǎn)，市民們更需理智消費(fèi)。
而合肥市工商企業(yè)注冊(cè)局也表示，考慮到多數(shù)門(mén)店都屬于“加盟性質(zhì)”，在工商系統(tǒng)內(nèi)查詢不到任何信息，而總公司與店主之間卻只有一張類似合同的“加盟協(xié)議”。今后，一旦出現(xiàn)門(mén)店關(guān)張等突發(fā)情況，將無(wú)法要求總公司承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任，更會(huì)為后期維權(quán)帶來(lái)重重困難。
