隨著近年來進口牛奶紛紛進入國內(nèi)市場，不論是電商還是超市牛奶貨架，進口牛奶一路廝殺，已經(jīng)占據(jù)了很大的市場份額。不過，北京青年報記者發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外的牛奶保質(zhì)期差異不小，國產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質(zhì)期都在半年以上，甚至長達一年。（2月29日《北京青年報》）
●質(zhì)疑
為何大多只對中國銷售
國產(chǎn)牛奶保質(zhì)期最長也無非才半年之久，而進口牛奶，其保質(zhì)期竟然能夠長達一年時間。如此巨大的差異背后，不得不讓人產(chǎn)生懷疑，這么長的保質(zhì)期是如何做到的，到底添加了什么東西？長期飲用是否會對國人的身體健康帶來危害？
而且，還有一點需要廣大消費者特別注意，那就是國外這些超長保質(zhì)期的牛奶大多只針對中國市場銷售。這就更加讓人難以放下心來，為何只針對中國市場？他們自己為什么不喝？
另外，據(jù)國內(nèi)有關(guān)專家介紹，目前國內(nèi)外均沒有關(guān)于牛奶保質(zhì)期的標準和規(guī)定，而保質(zhì)期的長短則完全由奶制品企業(yè)根據(jù)“行規(guī)”以及生產(chǎn)工藝和包裝條件來自行確定。那么，是國外的生產(chǎn)工藝更加先進，還是他們的包裝條件更加密封，否則，怎敢專門針對中國市場確定出長達一年的保質(zhì)期來？雖然不敢否認國外的生產(chǎn)工藝及包裝條件有可能會優(yōu)于中國，但也總不至于相差太多吧。
況且，即便是在如此長的保質(zhì)期內(nèi)，進口牛奶不會發(fā)生危害人們身體健康的“質(zhì)變”，但其最初的營養(yǎng)價值還會依然存在嗎？會不會大打折扣？其口感又是靠什么“添加劑”來保持呢？
關(guān)于營養(yǎng)學(xué)方面，其實文中的專家已經(jīng)給出了答案。據(jù)專家介紹，保質(zhì)期達到一年的牛奶無論是蛋白質(zhì)還是鈣都已經(jīng)很難被吸收了，而且其活性氨基酸也都已流失。這也就是說，當(dāng)牛奶的保質(zhì)期達到一年時，喝牛奶的意義就根本不存在了。
作為普通消費者來說，在選擇國產(chǎn)還是進口牛奶的時候，切不可被進口牛奶的超長保質(zhì)期蒙蔽了雙眼，其實唯有安全才是最最應(yīng)該考慮的首選。 喬英杰
●支持
評價不能想當(dāng)然
據(jù)悉，我國對牛奶保質(zhì)期時間長短沒有明確規(guī)定。世界上90%的國家的90%的牛奶都是低溫奶，是為了保證牛奶的營養(yǎng)不被破壞。國外也沒有相關(guān)標準，而且目前市場上大部分進口牛奶都是只針對中國市場銷售的。這很容易引起人們對保質(zhì)期過長的進口牛奶形成營養(yǎng)或質(zhì)量下降的誤解。因此，專家應(yīng)以相關(guān)指標的檢測來驗證，并與商標指稱的營養(yǎng)指標進行對比，并有一說一。
國內(nèi)消費者熱衷于選擇進口奶，可對保質(zhì)期長達一年的牛奶，無論是進口牛奶還是國產(chǎn)牛奶，營養(yǎng)會不會遭到破壞，是否不易被人體吸收，專家的引導(dǎo)和表態(tài)要嚴謹和慎重，不該語焉不詳。顯然，專家在評價進口奶時，用詞很難說是“嚴謹”的，態(tài)度也很難說是慎重的。在說進口奶生產(chǎn)流程時，說“絕大部分”進口牛奶；在說進口奶營養(yǎng)時，說受到了“一定程度”的破壞；在說牛奶物理變化時，說蛋白質(zhì)、鈣都“很難”被吸收，活性氨基酸也都流失了……這里，專家靠感覺和理論上的分析，沒有具體的數(shù)據(jù)印證，不僅難以讓消費者信服，難讓消費者明辨是非，反而讓消費者更加迷茫和糊涂。
評價進口牛奶，還應(yīng)對照國產(chǎn)牛奶，對營養(yǎng)成分進行必要的檢測，籠統(tǒng)地評價進口牛奶顯失公平。雖然保質(zhì)期長達一年，雖然超高溫滅菌奶在加工時，殺菌溫度約135℃—150℃，如果將要到期的進口牛奶營養(yǎng)成分仍高于國產(chǎn)牛奶，口感等指標仍優(yōu)于國產(chǎn)牛奶，就會成為笑話，專家的觀點也就站不住腳了。
卞廣春
●建議
國產(chǎn)奶企要抓住優(yōu)勢
進口牛奶保質(zhì)期比國產(chǎn)奶多一倍，并不是因為品質(zhì)好，而是不得已而為之。據(jù)專業(yè)人士介紹：“進口牛奶首先要經(jīng)過出廠檢測、出境檢測和入關(guān)檢測三道程序，僅所在國檢測大概需要8至10天，隨后進口牛奶的海上運輸時間一般為30至45天。此外，報關(guān)還要2周，商檢要15天到1個月。這些時間是硬性規(guī)定，沒有一個環(huán)節(jié)可以省略。”這就意味著，進口牛奶至少要有2到3個月時間，在“路上”。假若，保質(zhì)期只設(shè)定6個月，進口奶將面臨一上架就即將過期的尷尬。因此，進口牛奶不得不冒險“延保”。
保質(zhì)期是進口奶最大的“劣勢”，也是國產(chǎn)奶翻身的重大契機。然而可氣的是，國產(chǎn)奶并未抓住契機，大肆宣揚自己的優(yōu)勢，反而在保質(zhì)期問題上頻頻向國際“看齊”。比如某些高端牛奶號稱保質(zhì)期為9到12個月。無形中給消費者一種假象——保質(zhì)期越長，說明牛奶的工藝水平高、品質(zhì)好。如此一來，進口奶的劣勢，反而被忽略不計?？梢?，面對進口奶“延保”，國產(chǎn)奶企愣是把一手好牌打壞了。
那么，面對進口奶“延保”，“牌”該怎么出？首先，國產(chǎn)奶企要敢于亮出自己的王牌。保質(zhì)期優(yōu)勢無疑是國產(chǎn)奶企的王牌，也是國產(chǎn)奶翻身的契機。國產(chǎn)奶企必須要敢于亮出自己的優(yōu)勢，并加大工藝水準更高的巴氏滅菌法牛奶的供給。用自己的鮮，將延保的進口奶擠出市場。其次，相關(guān)部門要制定更嚴苛的保質(zhì)標準，對不符合標準的產(chǎn)品亮“紅牌”。進口奶企將“延保”的牛奶面向中國市場，而在本國則生產(chǎn)短保質(zhì)期的產(chǎn)品，顯然這是對中國消費者的不尊重。相關(guān)部門必須要提高牛奶的準入標準，將不符合要求的牛奶紅牌罰下。唯有如此，鮮奶才可能把“延保”奶頂出市場。薛家明
●剖析
破除媚外消費心理
不是媒體的披露，恐怕許多人尤其家庭主婦們，始終會深陷進口牛奶保質(zhì)期長就是品質(zhì)優(yōu)越的誤區(qū)里。只有剖析其中原因和心理，才能幫助揭開“洋牛奶”的神秘面紗，從而回歸營養(yǎng)保健的正途。
一是迷信心理。迷戀名牌、崇洋媚外，國外的月亮比國內(nèi)圓，這是長期以來許多人的消費心理，這種消費觀念下，勢必讓包括“洋牛奶”在內(nèi)的洋品牌迷惑了雙眼，認為進口的、品牌的、貴的就一定是好的，從而盲目推崇“洋牛奶”，拒絕國產(chǎn)奶，卻不知在這種“外來和尚好念經(jīng)”的消費“盲視”中，也跌入了營養(yǎng)健康的盲區(qū)，虧了身體又虧錢。
二是懶人思維。如一些上班族所言，正是看中了“洋牛奶”保質(zhì)期長達一年的“優(yōu)點”，才放心大膽一次性購進許多“洋牛奶”。
三是科盲誤區(qū)。許多人只聽說牛奶營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素等，卻不知如何正確飲用牛奶；也不知所有的加工、儲藏食品，其營養(yǎng)成分相比“原生態(tài)”食材，都可能有所變化；更不知“洋牛奶”存在新鮮度的短板，其長達一年的保質(zhì)期，是因為不得不采用超高溫殺菌的加工生產(chǎn)技術(shù)，但這是以犧牲牛奶品質(zhì)為代價的，在瞬間殺菌的同時，也會損失維生素C、B、可溶性鈣等有益營養(yǎng)元素，而隨著保質(zhì)期的延長，氨基酸消失、蛋白變性、口味下降等現(xiàn)象也愈加明顯，嚴重破壞牛奶營養(yǎng)，以至于喝牛奶失去了原先的意義。
因而，破除迷信、媚洋的消費心理，正視“世界上90%的國家的90%的牛奶都是低溫奶，就是為了保證牛奶的營養(yǎng)不被破壞。”“目前市場上大部分進口牛奶都是只針對中國市場銷售”的現(xiàn)實，克服懶人心態(tài)，普及健康飲食常識，多進補使用新鮮食材，減少加工儲藏食品使用，培養(yǎng)健康生活方式，遠離健康養(yǎng)生誤區(qū)，才是理性、健康消費和保健養(yǎng)生的正確之道。
符向軍
●三言兩語
朋友送一箱進口牛奶，不愛喝，像白開水似的。
——孫家軍
小區(qū)里經(jīng)常有訂三元牛奶酸奶每天送的，應(yīng)該是夠新鮮，就是壓力大——一天不喝一下子壓力就來了。
——黃用
喝牛奶為了補充蛋白質(zhì)和鈣就好了，這兩個成分都不容易被高溫加工破壞，至于其他那點少得可憐的維生素，吃別的食物就能補回來。
——歐陽玫
看你怎么方便！每天路過超市就買保質(zhì)期短的巴氏殺菌奶。不經(jīng)常逛街，就買保質(zhì)期長的超高溫滅菌奶。不方便保存牛奶的，比如上學(xué)住校，奶粉也不錯！
——蔡圖圖
保質(zhì)期一年的常溫奶國外也很常見啊，最起碼德國每個超市都有賣。跟冷藏的牛奶是兩種消毒灌裝系統(tǒng)，都各有利弊，各有營養(yǎng)上的損失，根據(jù)個人喜好買就好啦。
——李河
