金山網(wǎng)訊 在油炸食品中加入一定的添加劑可以增加食品的口感，可是過量加入可能就是一種犯罪行為。近日，句容法院審理了這起案件。

 

    蔣某是句容市區(qū)某小吃店的老板，店內(nèi)主要經(jīng)營(yíng)饅頭、包子、韭菜餅等早點(diǎn)。2015年8月的一天，蔣某因?yàn)樵缟掀鸫脖容^遲，為了提高面粉發(fā)酵的速度，增加食品的口感，在明知超量添加膨化劑泡打粉（俗稱“含鋁泡打粉”）會(huì)對(duì)人體造成危害，仍然在其經(jīng)營(yíng)的小吃店內(nèi)加工制作油炸韭菜餅過程中，超量添加膨化劑泡打粉，當(dāng)天市食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同句容市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等單位對(duì)該小吃店加工制作的韭菜餅進(jìn)行抽檢。

 

    經(jīng)江蘇省理化測(cè)試中心檢驗(yàn)鑒定，抽檢的韭菜中鋁的殘留量為648mg/kg，嚴(yán)重超出小于或等于100mg/kg的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。而根據(jù)泡打粉外包裝的使用說明，2.5公斤面粉里才允許放入5克泡打粉。

 

    庭審中，蔣某多次辯解是自己的疏忽大意才導(dǎo)致在面粉中多放入泡打粉的?？墒枪V機(jī)關(guān)根據(jù)蔣某在公安機(jī)關(guān)多次穩(wěn)定的供述認(rèn)為，蔣某知道自己超量添加對(duì)人體有危害的泡打粉，仍然添加，是為了使發(fā)酵更快，口感更好，其主觀上是明知的。對(duì)此，蔣某表示認(rèn)罪伏法。

 

    經(jīng)法院審理認(rèn)為，蔣某生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，于是依法判處被告人蔣某拘役4個(gè)月，緩刑6個(gè)月，并處罰金人民幣1萬元。（劉光亮 景泊）