近年以來，達(dá)拉特旗市場監(jiān)督管理局按照“試點先行、重點突破、逐步推進”的原則，以大型餐飲單位和學(xué)校托幼機構(gòu)食堂為重點，積極穩(wěn)妥推進“廚房亮化”工作。 在原360度全球眼電子監(jiān)管平臺基礎(chǔ)上新拓展掃描二維碼可視廚房功能。 消費者可通過掃描二維碼，在手機上全程觀看餐飲單位后廚的食品操作過程和衛(wèi)生狀況。
為有效推進此項工作，達(dá)拉特旗市場監(jiān)督管理局同時出臺“三結(jié)合”舉措，即： 一是與行政審批相結(jié)合，對于新辦、變更和延續(xù)的餐飲服務(wù)許可的大型餐飲單位和，在許可環(huán)節(jié)提前介入，提出指導(dǎo)意見，切實提高“廚房亮化”的工作效率；二是與量化分級管理相結(jié)合，將“廚房亮化”作為餐飲服務(wù)量化分級動態(tài)管理的加分項目，鼓勵餐飲單位參與“廚房亮化”工程；三是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合，把“廚房亮化”作為示范創(chuàng)建的條件之一予以推進，發(fā)揮輻射帶動作用。
“監(jiān)管部門監(jiān)管，經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督”的長效監(jiān)管機制正在逐步完善。（高俠 劉泓鑫）
