最新報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)五十年澳洲將不再是全球最大的葡萄酒出口商，可能轉(zhuǎn)而發(fā)展具有地域特色的手工精釀葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
倫敦BB&R葡萄酒商店發(fā)布的《葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景》報(bào)告預(yù)測(cè)，由于全球氣候變暖，尤其是澳大利亞干旱情況日益嚴(yán)重，必然嚴(yán)重打擊南澳、維多利亞、新南威爾士州等傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)區(qū)，造成釀酒葡萄大量減產(chǎn)。當(dāng)?shù)胤N植商將不得不將葡萄種植產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向塔斯馬尼亞等涼爽地區(qū)，屆時(shí)因土地有限，酒商們可能著重發(fā)展具有地域特色的優(yōu)質(zhì)、精釀品牌葡萄酒。
澳洲葡萄酒出口一直在農(nóng)業(yè)出口中占相當(dāng)大比重，去年，澳洲葡萄酒對(duì)外出口額近30億澳元。如果葡萄大幅減產(chǎn)，澳洲經(jīng)濟(jì)將遭受極大損失。不過(guò)，BB&R葡萄酒采購(gòu)經(jīng)理杰斯帕·莫里斯(Jasper Morris)認(rèn)為，澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)并不會(huì)因此委靡，一方面當(dāng)?shù)鼐粕虝?huì)向高檔葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)軍，以質(zhì)量取代數(shù)量。與此同時(shí)，澳洲釀酒師將引進(jìn)新的耐熱、耐寒葡萄品種，如西班牙葡萄品種。此外，澳大利亞北部的達(dá)爾文(Darwin)與凱恩斯(Cairns)小鎮(zhèn)地處熱帶區(qū)域，釀酒葡萄一季兩收，澳洲葡萄園可以集中移到此地，提高葡萄產(chǎn)量。
此外，有些澳洲種植商可能會(huì)前往中國(guó)投資建廠。BB&R預(yù)測(cè)，未來(lái)五十年中國(guó)將成為全球最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，莫里斯說(shuō)：“中國(guó)土地遼闊，勞動(dòng)力便宜。如果我是澳洲葡萄酒商，為了自己的將來(lái)考慮也會(huì)到中國(guó)投資建廠的。”而且，未來(lái)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的趨勢(shì)逐漸改變，從當(dāng)前的地域特色轉(zhuǎn)向品牌認(rèn)可。到2058年，大品牌葡萄酒可能是某一特定的葡萄品種或特定的混釀，而不是單純來(lái)自某一國(guó)家、地區(qū)的產(chǎn)品。釀酒葡萄將實(shí)行全球采購(gòu)方式，通過(guò)不同品種混合釀制來(lái)迎合消費(fèi)者的口味。
BB&R報(bào)告稱，澳洲酒業(yè)巨頭福斯特集團(tuán)正改變經(jīng)營(yíng)策略，加大從智利、南非進(jìn)口釀酒葡萄。這意味著葡萄酒的品牌意識(shí)逐漸加強(qiáng)，產(chǎn)地概念漸漸淡薄。
